Spelt er en frokostblanding med gammel opprinnelse som fortsatt konsumeres mye på bordene våre i dag. Gitt sin lange århundrer gamle historie er spelt definert som "eldgamle hvete", hvis betegnelse særlig refererer til de typer korn som allerede eksisterte før prosessering av hvete på industrielt nivå og med støtte fra moderne maskiner. Dette betyr at disse kornblandingene har beholdt sin typiske karakter, uten å gjennomgå noen endringer eller endringer fra menneskers hånd. De er korn som vanligvis er steinmalt, en eldgammel prosess som absolutt gjør dem mer autentiske og fordøyelige med en lavere prosentandel gluten enn vanlig korn.
Stavet, fra forskningsstudier og pålitelige kilder, er det funnet at den kom konsumert allerede i yngre steinalder og senere ble det funnet at det var den mest brukte frokostblandingen av de romerske legionene til daglige måltider, i stand til å gi energi og næring for lange kamper og sikre fysisk anstrengelse.
Vanligvis stavet i naturen, er den delt inn i tre forskjellige typer: liten spelt, også kalt monokokker, den middels stavet, også kalt dicocco og storstavet, også kalt stavet. Disse tre typene staving har gjennomgått dette skillet av lærde, fordi delt inn og reiste basert på tiden og dyrkingsområdet: stavet monokokker det er notorisk den eldste frokostblandingen blant de tre og er den minst kultiverte for tiden, det medium faller vanligvis sammen med hva i dag dag vi bringer til bordene våre og det er blant de mest dyrkede typiske produktene i Italia. De stavet stavet, har ikke dyrking på italiensk territorium, men den foretrekker de tørreste områdene og dyrkes vanligvis i innlandetSentral-Øst-Europa e på Franske åser.
Spelt: ernæringsverdier, egenskaper og fordeler
Som tradisjonen tilsier, med tanke på den utbredte bruken i romertiden, er spelt en av de gamle kornblandingene som ofte går under overskriften "mat fra legionærene", Nettopp fordi med tanke på viktige næringsverdier og energiladning som følger av prinsippene deri, den ga nødvendig matstøtte er viktig for soldatene i det gamle Roma.
Stavet det er en sunn og sunn mat, ekstremt næringsrik og inne i kornene, lange og læraktige, mange er lukket gunstige elementer for at kroppen vår fungerer riktig, samt å gi en hel serie viktige og funksjonelle næringsstoffer for kroppens velvære. Stavet er faktisk utmerket alliert i tarmen, er i stand til å avlaste fullstendig forstoppelse. Inneholder veldig få kalorier og fett og har høyt proteininnhold, rik på fiber det er en gyldig mat som er i stand til å gi kroppen gode nivåer av kalsium, fosfor og kalium.
Takket være dens verdifulle egenskaper hjelper det med å redusere risikoen for aterosklerose, f.eks klarer å holde kolesterolnivået under kontroll også å kontrollere diabetes. Naturligvis å ha en lite gluten, det er mer fordøyelig sammenlignet med andre frokostblandinger og kan brukes på kjøkkenet til mange oppskrifter, ikke bare tradisjonelle, men også originale, friske og sunne oppskrifter.
Spelt: brukes i matlaging
Når du kjøper spelt, må du være oppmerksom på hvilken type frokostblanding du tar med til bordet. Basert på henne behandlingvil destinasjonen til retten utvilsomt være annerledes, men fremfor alt i henhold til måten stavingen blir behandlet på gir forskjellige typer matlaging samt helt tydelige tider.
Du kan være interessert i: Koriander eiendommer
På markedet kan du derfor finne skroget stavet, hvis frø er fratatt den ytre barken som kornet og brønnen er hentet fra den er egnet for tilberedning av supper og buljonger. Utmerket og velsmakende er det perle stavetfrøene blir bearbeidet til de er glatte og silkeaktige og det er perfekt for kald risotto eller salater. Endelig er det bakkestavet, hvis korn blir forvandlet til mel skal brukes til forskjellige bruksområder som brød eller kaker.
Takket være den autentiske og delikate smaken, stavet egner seg veldig bra å følge utmerket hovedretter med kjøtt eller fisk, eller kombinert med belgfrukter og grønnsaker. Perfekt til supper spelt er absolutt mer egnet i vintermånedene, men godheten du kan sette pris på det også smakte kald i utmerkede og sunne sommersalater, med en frisk og original smak.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Stavede egenskaper, fordeler og bruk på kjøkkenet: bilder og bilder
