Fennikelbrød

God og velsmakende, med den unike og umiskjennelige duften av fennikel dette myke og deilige brødet er alternativet perfekt til det klassiske brødet av durumhvetemel, er det ideelt hvis du vil forbløffe dine gjester med et vellaget og virkelig velsmakende syret produkt.

Få ingredienser av høy kvalitet, noen timer med syrning for en myk og myk deig er resultatet garantert. Du vil bringe til bordet et virkelig godt brød med garantert suksess. La oss se hvordan vi kan forberede oss dette velsmakende Fennikelbrød i vår trinnvise oppskrift!

Prosess med brød med fennikel

1. Starte med forbered en preferanse av utgangspunkt kombinere i en bolle 100 gr mel tatt fra den totale tørrgjæren (hvis du vil, kan du også velge den ferske, dosene vil være 15 gram). Bland forsiktig de to tørre ingrediensene og tilsett den flytende delen.
   
2. Tilsett 100 ml vann tatt fra totalen og bland raskt med en slikkepott eller en gaffel, og få en klebrig blanding.
3. Fortynn melet forsiktig e du får en klebrig og tett blanding.
   
4. Lukk med lokk eller med plastfolie e la heve til doblet i volum. Beregnet syretid er omtrent en time, hvis den er godt lagret på et varmt sted og vekk fra trekk eller direkte varmekilder.
   
5. Etter omtrent en time vil resultatet av surdeigen være en hovent deig med mange bobler på overflaten, klar til bruk.
   
6. I en veldig stor bolle tilsett det resterende melet allerede siktet og legg deigen oppnådd i midten.
   
7. I en beholder for væsker, bland den resterende delen av varmt vann med tilsetning av oljen Evo og oppløs også saltet. Legge til skyll væsker og rør med en slikkepott eller skje, til den er helt absorbert.
   
8. Begynn å behandle inne i bollen og deretter overfør deigen til bakebrettet.
   
9. Arbeid deigen til du har fått en glatt og myk deig.
   
10. Legg den i en bolle litt smurt med ekstra virgin olivenolje e lag et kryss på deigen med en skarp kniv. Dekk med plastfolie e la heve det på et varmt sted til det dobles i volum. Det tar omtrent 3 timer.
    
11. Når deigen er godt syret resultatet blir en hovent og veldig myk deig.
    
12. Snu den på konditorbordet er øv på de klassiske brettene syrning ved hjelp av en tarot og danner et brød.
13. Tilsett nå fennikel etter smak, vil vi ikke indikere en presis mengde, bare for å gi deg frihet til å nyte dette duftende brødet på din fritid. Vanligvis er 2/3 ts fennikel tilstrekkelig for den foreslåtte mengden deig, i alle fall kan du velge mengden etter smak.
14. Fortsett å elte til fennikelfrøene er godt blandet til den surdeigede massen. På dette punktet kan du velge den endelige formen, enten du skal velge det klassiske brødet, det tradisjonelle brødet (i dette tilfellet må du ha en aluminiums- eller silikonplommekakeform for å gi den den typiske formen) eller hvis du er på på den annen side forbereder du dette brødet til en middag med venner, en original ide er å lage små smørbrød, serveres varm i kombinasjon med en god tallerken med pålegg og oster for en smakfull, duftende og original forrett. Lag de brødformene du liker best e la heve i ovnen i ytterligere 30 minutter. Når du er godt hovent, stek den i en statisk ovn ved 170 ° i ca 25 minutter eller til de er gyldne på overflaten. Før du går videre til baking, foreslår vi at du pensle overflaten med litt vann og melk og pynt med andre fennikelfrø, men du kan også velge mellom gresskarfrø, chia eller svart-hvitt sesam.

Fennikelbrød bilder og bilder