Myke firkanter med salami og bacon

Grådige og duftende, disse Myke firkanter med salami og bacon de er perfekte for å lyse opp festbordet. Deilig å smake i mykhet, de er ideelle for å berike arrangementer, bursdagsfester eller for å nyte aperitiffen bedre.

Gode ​​og smakfulle, de er enkle og enkle å lage. La oss se hvordan vi kan tilberede disse duftende myke firkanter med salami og bacon i vår trinnvise oppskrift!

Prosess med myke firkanter med salami og bacon

1. Start med å tilberede en god deig for å skaffe myke og luftige smørbrød, som kan lagres i flere dager i godt forseglede pakker. I en bolle kombinerer du 100 gram mel 0 tatt fra totalen, 100 ml varmt vann tatt fra totalen og gjæren tørr (eller frisk hvis du foretrekker det). Bland de tørre ingrediensene forsiktig og tilsett væskene gradvis.
2. Tilsett det lunkne vannet og la det falle uten å slutte å blande. Du må skaffe deg en tykk og klebrig blanding uten klumper.
   
3. Når du har fått en tykk og klebrig deig, forsegle bollen og la den heve.
4. Dekk forsiktig og la den hvile på et varmt og trekkfullt sted. Dette tar omtrent 45 minutter.
5. Etter at den økende tiden har gått deigen blir godt hovent og full av bobler på overflaten.
6. I en stor bolle sikt melet og lag et hull i midten. Tilsett surdeieren som er oppnådd og fortsett å kombinere væskene.
   
7. I en målebeger for væsker tilsett det varme vannet, oppløs saltet og tilsett den ekstra virgin olivenoljen. Hell væskene i melet og begynn å blande surdeigen forsiktig.
8. Begynn å jobbe deigen i bollen ved hjelp av en slikkepott. Fortsett for hånd på bakebrettet.
9. Helle deigen på arbeidsflaten er tilsett to ss ekstra jomfruolivenolje og arbeid for hånd til du har dannet en glatt og myk deig.
   
10. Når deigen er formet legg den i en bolle og la den heve.
11. Vi foreslår at du legger deigen i en stor bolle, lett smurt med ekstra jomfru olivenolje og for optimal gjæring, med en skarp kniv kutt midt i deigen, dekk først med plastfolie og deretter med en klut e la heve seg til tredoblet volum. Det tar omtrent 3 timer.
12. Når deigen er godt syret, den er klar til bruk.
13. Snu deigen på arbeidsflaten e bland raskt med litt semulje av hård hvete.
14. Med hjelpen fra kjevle ut en kjevle massen i et rektangel og ordne dere på overflaten isalami og pancetta, og hvis du liker pecorino også eller parmesan.
15. Rull opp bakverket syrnet på seg selv og kutt den i firkanter på 10 × 10 centimeter.
16. Ordne rutene som er oppnådd på et bakepapirkledd stekebrett og plasser dem godt avstand fra hverandre. La heve i 30 minutter i stekeovnen og stek deretter ved 170 ° i 15/18 minutter eller til de er gyldenbrune. på overflaten.
    
17. Fjern rutene og kos dem fremdeles varme, duftende og velsmakende!

Myke firkanter med salami og baconfoto og bilder