Knasende og smakfull Sauterte escarole i en panne er en rask og enkel siderett å lage. En rett med garantert suksess, enkel og velsmakende, den kan spises som en salat eller berikes med oliven, kapers, pinjekjerner eller ristede nøtter for en mer livlig smak.
En tallerken lett og veldig økonomisk perfekt å følge med utmerket kjøtt- eller fiskebaserte hovedretter eller å bli spist med godt hjemmelaget bruschetta-brød til en lett middag eller lunsj dedikert til smak. La oss se hvordan vi tilbereder den sauterte escarolen sammen i vår trinnvise oppskrift!
Prosess med sautert escarole
- Velg alltid grønnsaker med ekstrem forsiktighet, at den er lysegrønn, tykk og tørr. Velg produkter på Km0 med en frisk og knasende tekstur og unngå det hvis endene på bladene virker gule og for myke å ta på.
- Skjær hodebunnen fjerne kjernen.
- Fjern de ytre bladene og ordne de ømme, tørre bladene i en stor bolle.
- Vask bladene under rennende vann og ta vare på å eliminere alle avlingsrester. Hell litt vann i en stor gryte og legg escarole-bladene og la det småkoke i omtrent 15 minutter. Vi foreslår at du gjør det ikke la det steke grønnsakene, men av trekke den fremdeles godt tørr og knasende.
- Tøm escarolen og la den ligge i et dørslag til den har sluppet ut alt overflødig vann.
- I en panne tilsett litt ekstra virgin olivenolje og brun to fedd hvitløk.
- Når oljen er varm og duftende legg ned den stuvede escarolen og hopp over høy varme i 10 minutter passe på å snu fra tid til annen.
- Når escarole er godt tilberedt du kan legge til ingrediensene du foretrekker: gi henne ansjos med oliven, kapers, cucunci eller tørket frukt som du liker best. Du kan velge mellom pinjekjerner, valnøtter eller ristede mandler og for de mer dristige et tillegg av fersk chili for en mer livlig smak.
- Tjene escarole ledsaget av skiver organisk sitron og hvis du liker de sure notene, kan du i salatversjonen bruke den til å gjøre denne retten ferskere og smakfullere!
Sauterte escarole: tips
Den sauterte escarole er perfekt tilbehør å følge saftige hovedretter basert på kjøtt eller fisk, men også nytes med salater med ekstra jomfru olivenolje, salt og sitron kanskje servert med utmerket hjemmelaget ristet brød, viser det seg å være en perfekt sunn og komplett lunsj også å følge med en velsmakende og dristig aperitiff. Appetittvekkende og lett, med en umiskjennelig bitter ettersmak, stuet escarole er et enkelt tilbehør perfekt å kombinere med en saftig tallerken med pålegg og oster.
Estetisk elegant grønnsak inneholder mange vitaminer, i tillegg til å være rik på vann og fiber. Allsidig og lett fordøyelig grønnsak, i den stuvede versjonen brukes den til forskjellige oppskrifter, spesielt i Campania escarole mozzarella-ansjos den er beriket med ansjos, pinjekjerner og rosiner rik velsmakende og duftende tilbehør for fylling av den berømte Esacrole pizza, typisk rett av Campania gastronomi med en umiskjennelig smak som knapt kan motstås!
Escarole sauterte bilder og bilder
