✅ Fagottini med brokkoli og ricotta

DE Fagottini med brokkoli og ricotta de er en velsmakende og velsmakende idé, enkle å lage og å nytes som aperitiff til middag med venner eller for innvie festmiddagen. De er en utmerket forrett, lette og duftende å nyte før en rik fisk- eller kjøttmiddag.

Der bla duftende duftende med sesam, skjuler en mykt hjerte og fløyelsaktig av brokkoli og ricotta. Du kan variere fyllingen med andre grønnsaker, fra spinat til chard eller ved å velge utmerket lokalt spekemat. La oss se hvordan du tilbereder disse deilige Fagottini i vår trinnvise oppskrift!

Prosess med Fagottini med brokkoli og ricotta

Rengjør et hode av brokkoli og pass på å skille de enkelte hjerter fra hverandre. Plasser dem i rikelig saltvann e blanchere i noen minutter å ha pass på å trekke dem fremdeles tørre og kompakte.
I en non-stick panne kombinere lite Evo olje og la den brune et fedd hvitløk. Tilsett brokkoliskåret stykker og surr raskt over en høy flamme.
forent 1/2 glass vann, tilsett salt og kok på middels varme, når de er myke reduser dem til masse ved å trykke med en gaffel eller potetmasker.
Etter tilberedning av brokkoli legg dem i en bolle sammen med ricotta-ost, den parmesan, den salt og ost.
Mikset sammen med forsiktighet til en jevn og kompakt krem oppnås.
Spred litt ved hjelp av en kjevle bakverk.
Legg en teskje utstoppa over hele overflaten, og pass på å distansere dem fra hverandre. Lag ruter av samme størrelse ved hjelp av en konditor.
Lukk igjen buntene ved å brette de fire klaffene på seg selv.
For å forsegle dem bedre, fukte fingertuppene med kaldt vann og trykk lett for å lukke hver bit.
En gang de vil alle være godt forseglet, ordne dem på et stekeplate foret med bakepapir i avstand fra hverandre.
I en bolle, slå et egg blandet med lite melk og børst overflaten jevnt.
Dryss overflaten på buntene med del hvit sesam (eller svart hvis du ønsker det).
Kok i en statisk ovn i 18/20 minutter ved 190 ° grader o til de er gyldne på overflaten. Fjern fra ovnen og nyt varm og duftende!

Bevaring av bunter med brokkoli og ricotta

DE Fagottini med brokkoli og ricotta de er deilige duftende biter som skal konsumeres etter tilberedning. Hvis de skulle gå videre, kan de hold i 1/2 dag i kjøleskapet. Ricotta-fyllingen, som er en forgjengelig mat, er det god praksis å holde den kjølig, helst hermetisk lukket i en matbeholder og legg den om nødvendig i mikrobølgeovnen i noen sekunder for å nyte den igjen, duftende og velsmakende.

Fyllingstips

Disse smakfulle bunter de kan stappes som du vil. Der ricotta base det er viktig å sikre en myk fylling og gjøre butterdeigen mer fuktig og velsmakende. I kombinasjon med ricotta, som du kan velge ku eller bøffel for en sterkere og dristigere smak, grønnsaker passer godt sammen som courgette eller aubergine knasende eller noen gode lokale spekemat. Interessant sammen med radicchio sautert i en panne og smaksatt med velsmakende alderen ost. Deilig sørtyrolsk flekk eller utmerket bresaola for en mer skarp smak.