✅ Bruschetta alla Nerano

Der Bruschetta alla Nerano går tilbake til stilen til den mest berømte retten av "Spaghetti Alla Nerano", et saftig preparat opprinnelig fra Marina del Cantone, en herlig landsby Massa Lubrense med utsikt over det fantastiske havet noen få skritt fra Amalfikysten. Denne bruschetta basert på stekt courgette, basilikum duftende og Provolone del Monaco det er utmerket alternativ til det tradisjonelle forslaget med cherrytomater og basilikum, er rik på smak og garantert suksess! La oss se hvordan du forbereder det sammen i denne trinnvise oppskriften!

Prosess med Bruschetta alla Nerano

Vask nøye squash, helst hvite, trimm dem i endene og skjær dem i skiver tynn og legg dem i en bolle og venter på steking.
I en høysidig panne varm rikelig ekstra jomfru olivenolje, gjør det test av treskjeen for å sjekke varmepunktet. Dypp håndtaket på en treskje i oljen, hvis de dannes rundt den mange bobler som om den stekes, er oljen klar til bruk. Steking begynner dypper de friske basilikumbladene, vasket og tørket godt. Det anbefales å tørk basilikum godt, kan vanndråpene gjemme seg i foldene på bladet og forårsake ubehagelige sprut med kokende olje under tilberedningen. Vi går først til steking av basilikumet for å aromatiser oljen hvor du deretter vil dyppe courgette. Legg basilikumbladene i oljen og la stå Å fritere i et minutt, tøm og la det tørke på absorberende papir. Når de er tørre, vil de være duftende er knasende hvor velsmakende de var chips.
Før du koker squashen, ta 50 ml olje smaksatt med basilikum og sett av til krydre bruschetta. Først når matlaging av basilikumflis fortsett med steking av squash. Plasser en tilstrekkelig mengde av den til å dekke hele overflaten på pannen for å garantere en forgylling uniform.
Når du fortsetter med å lage mat squash, plasser dem på en overflate dekket med absorberende papir og godt avstand fra hverandre. Ved å plassere dem i en bolle ved siden av hverandre, vil de miste sitt parfyme.
Skjær brødet skiver og sett den tilbake i ovnen eller pannen i noen minutter. Når den er gylden og knasende børstet overflaten medolje med basilikumsmak som du tidligere har lagret, legg ned squash, et dryss av Provolone del Monaco og basilikumflis. Server og nyt varmt!

Nerano bruschetta nysgjerrighet

Denne deilige bruschetta er varianten av den mest berømte retten av "Spaghetti Alla Nerano”Deres opprinnelse er fortsatt veldig tilslørt. Den mest utbredte og akkrediterte historien har sine røtter rundt femtitallet, byggeåret til restaurant "Maria Grazia" ligger i det lille Bay of Nerano i Marina del Cantone, en liten brøkdel av kommunen Massa Lubrense, en sjarmerende by med utsikt over Salerno-bukten like utenfor den vakre Amalfikysten.

Som alle kjente preparater er den nesten alltid der tilfeldighet å lage geniale og vinnende produkter. Som den muntlige tradisjonen forteller, ser det ut til at det var på dette kjøkkenet de prøvde å gjøre å legge til til en rett så dårlig som la Pasta med Courgette en ost typisk lokal, nå kjent for gastronomiens verden som Provolone del Monaco. Andre sier imidlertid at dette var et senere tilskudd fordi det var en kostbar ost variant bare de siste tiårene.

Tillegg av Provolone del Monaco

Det antas at det var de som ga smak og smak til den tradisjonelle pastaen med courgetterrester av blandet ost, spesielt av den lokale provolonen som kombineres med andre krydret ga opphav til den umiskjennelige smaken som skiller "Nerano”Fra andre retter. De Provolone del Monaco det ser ut til at det var erstattet de siste årene a at blanding av oster fattig på 50-tallet og er preget av å være en strukket ostemasse som kjøper mer krydder basert på krydder.

Typisk for den sjarmerende byen Agerola, nær Lattari-fjellene, ser begynnelsen på produksjonen rundt 1700, da noen hyrder som bodde i det napolitanske området flyttet hit på grunn av urbaniseringen av den napolitanske byen. Her bosatte de seg og begynte å utnytte lokale beiter produserer meieriprodukter og alderen oster inkludert Provolone del Monaco, hvis navn refererer til bildet som disse gjetere de hyret inn under sine reiser. Legenden forteller at når de dro til byen på grunn av de lave vintertemperaturene, de dekket seg med tunge kapper hvis funksjoner husket de veldig mye de av "munker“.

Du kan være interessert i: Spaghetti med muslinger