✅ Gratin auberginer

De Gratin auberginer de er en veldig enkel siderett å tilberede. Velsmakende, knasende og fremfor alt mye å lese de tilpasser seg enhver rett, fra fisk til kjøtt eller til å gumle i selskap under en aperitiff med venner. De er et utmerket alternativ til pakket snacks, rik på fett og tilsatt salt og som dem altfor til barna! La oss se sammen hvordan vi tilbereder denne enkle og lette retten, men så velsmakende og allsidig!

Prosess med gratinerte auberginer

Vask forsiktig aubergine under rennende vann i noen minutter, og sørg for at du har rengjort skallet grundig og eliminert eventuelle rester. Tørk dem med en ren klut eller absorberende papir og legg dem på et skjærebrett.
Med en kniv godt skjerpet fjern petiole e sett kryss auberginene på begge sider, og unngår å fjerne for mye masse. Fortsett til kuttet du foretrekker, men for en mer jevn matlaging og et mer deilig forbruk, foreslår vi at du kutter dem inn skiver. Det viktige er at kuttet ikke er for tynt ellers risikerer de å brenne under tilberedning i ovnen.
Forbered alt du trenger for panering som vil være enkle og lette uten bruk av egg og mel. På en plate, legg tilolje Evo nødvendig for mengden auberginer du har kuttet, hvis det ikke er nok, legg til noen spiseskjeer under tilberedningen. Legg til en klype salt og bland raskt med en skje for å oppløse den.
I en annen rett legger du til brødsmuler, den parmesan og et dryss av pepper svart hvis du vil. Bland alle ingrediensene og fortsett til panering.
Ved hjelp av en gaffel anmeldelse raskt på begge sider skiver av aubergine i ekstra jomfru olivenolje, og sørg for at du har dekket hele overflaten.
Legg skivene med aubergine i blandingen av brødsmuler og sørg for at panure over hele grønnsaken godt dynket i ekstra jomfru olivenolje.
Tilbered en drypppanne og dekk den med bakepapir. Børste lett bunnen med litt Evo olje og når du er ferdig med panering ordne auberginene på stekebrettet side om side.
Stekes i en statisk ovn a 200° til 15 minutter, pass på å snu dem fra tid til annen for å sikre skarp og jevn matlaging. Fjern fra ovnen og server varmt, ledsaget av aromatiske urter eller sitronsaft.

Aubergine nysgjerrigheter

Visste du hva eggplanter er stammer fra avIndia? Merkelig, men sant, det var grønnsaker som vokste spontant allerede for 4000 år siden, og deretter ble eksportert til Europa de fant fruktbar jord rett i Italia som i dag det har blitt en av de største produsentene verdensomspennende. De periode av maksimal innsamling er utvilsomt densommer, hvor de vokser under solen i vakre Italia turgid, blank og pulpy. Mens vi respekterer sesongmessigheten, har auberginer nå blitt en mye brukt grønnsak på bordene våre, og det er nå mulig å finne dem på supermarkedbenker hele året.

Vær forsiktig!

Merk følgende! Aubergine, uansett hvor velsmakende og så vakker med sin lilla hud, skinnende og appetittvekkende … går ikke aldri spise rå! Først av alt fordi den bitre smaken ville være helt ubehagelig i smak, men fremfor alt fordi den inneholdersolanin, et stoff gif.webptig som bare går tapt under tilberedning, enten i en panne, stekt eller i ovnen.

Hvor mange typer aubergine kjenner du?

Det er mange typer aubergine i naturen som skiller seg fra hverandre ved skjema rund, langstrakt eller oval. Et nysgjerrig element som skiller en spesialitet fra en annen er også farge, som spenner fra veldig lys lilla til dyp lilla og noen ganger med hvit-lilla årer. Hvis du er nysgjerrig på å vite hvor mange typer av auberginer finnes i naturen, se vårt vademecum om auberginer, the opprinnelse, den eiendom ernæringsmessige og alle måter å konsumere det på en sunn måte!