DE Fullkornsbrødpinner til rosmarin de er duftende og knasende og er et utmerket alternativ til brød å følge med hovedretter eller fra knaske som en ettermiddagsmatbit. Den originale oppskriften på brødpinnen er praktisk talt identisk med den til vanlig brød, med den forskjellen at den er tynn matlaging mer uniform og det er mer lett å fordøye.
Å være en tørr mat kan det være choldt i perioder mer lang opprettholder duften som skiller den. Enkel, stripete eller revisited er en av Piemontees kulinariske oppfinnelser mest berømte og verdsatt i verden.
Fremgangsmåte fullkornsbrødstikker med rosmarin
- Hell i en stor bolle fullkornsmel sikt det grundig.
- Ble med i mel de gjær tørk og tilsett en teskje sukker for å fremme surdeig.
- Tilsett det lunkne vannetolje Evo og bland raskt.
- Bland mel og gjær og tilsett gradvisvann ogolje blanding med en gaffel fra midten.
- Etter å ha kombinert alle væskene, elter du deigen kraftig og danner en blokkere glatt og ikke-klebrig.
- Legg den i en stor bolle som heller litt av mel for å forhindre at den sitter fast for mye under syrning.
- Dekk med folie som tetter kantene godt og la det være skru opp på et varmt sted dekket med en ren klut.
- La heve til doblet i volum. Hell deigen veldig forsiktig på bakebrettet, lag noen bretter for å forsterke den surdeig og la den hvile til doblet i volum.
- Etter den andre syrningen, legg du pasta på et konditorbord strødd med mel.
- Bli med rosmarin fjern grenene og tilsett deigen med raske og avgjørende bevegelser.
- Ta noen deigstykker og lag sylindere på ca. 2 centimeter i diameter og 20 centimeter av lengde.
- Rull dem inn semulegryn for å sikre større crunchiness i matlaging.
- Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett, og pass på at du ordner dem godt fra hverandre.
- La heve igjen for 30 minutter i stekeovnen og kok en 180° til 15 minutter eller til de er gylne på hele overflaten.
Breadsticks råd
Der grunnleggende oppskrift av brødstikker krever bruk av mel 00 i stedet for fullkorn og kan også tilberedes i maxi-format, rullende deigen i større mengder. Hvem vil spis sunt, i tillegg til fullkornsmel, har det mange andre muligheter: stavet, av havre, av ris. Når det gjelder aromaer du foretrekker kanskje salvie, L 'Origan eller kanskje tomatpuréen som skal tilsettes i deigen.
Til ta dem til bordet på en original måte, forlate den gamle kurven og foreslå dem i vertikale containere i glass eller keramikk og prøv igjen pakke inn 5 eller 6 i ett serviett av stoff kombinert med duken, eller i en teip sateng; denne ideen kan være like utmerket som plassholder alternativ, som skal plasseres for hver middag. Du må bare komme deg på jobb!
Fullkornsbrødstikker med rosmarinfoto og bilder
