Sommeren er sesongen av grønnsaker og av grønnsaker av solen, god og fargerik, vil du bli bortskjemt med valg. Hovedgrønnsaken til de varmere månedene er utvilsomt aubergine. Vakker å se på, utmerket for tilberedning av første retter og fyldige sideretter, det er mulig å finne det på markedet i mange og annerledes arter. I stedet for den klassiske sausen eller den berømte panerte og stekte versjonen, tilbyr vi dem i dag som en forrett eller tilbehør deilig og grådig som du knapt vet hvordan du skal si nei! La oss se hva som er trinnene for å tilberede deilig Aubergine pizza.
Fremgangsmåte aubergine pizzaer
- De aubergine brukt til dette preparatet er de rund. Velg dem store og vakkert kjøttfulle for å sikre et utmerket resultat av oppskriften.
- Etter å ha vasket og tørket dem godt, fjern endene og stilken og skjær dem i tykke skiver på ca. 3 centimeter.
- Legg et bakepapir med bakepapir og ordne aubergine side ved side. Dryss over litt salt og med en skarp kniv, kutt på overflaten både horisontalt og vertikalt for å danne en Nett. Disse kuttene vil sikre at saltet trenger inn i aubergine og til og med matlaging når det er bakt.
- Pensle skivene av aubergine med lite olje Evo.
- Stekes i en statisk ovn a 180° til 15 minutter eller til de blir myke.
- Fjern aubergine og la den avkjøles.
- I mellomtiden, vask grundig tomater og frata dem ekstremitetene som er vanskeligere.
- Kutt tomater i kuber liten og sett til side.
- Kutt mozzarella ost i små terninger og hold til side.
- Fyll overflaten på aubergine som du ville gjort for en margherita-pizza. Du kan erstatte tomater i terninger med noen saus tomatsaus eller fyll pizzaene som du vil. Stekes i en statisk ovn for 10 minutter til 180° eller akkurat nok tid til å la mozzarellaen smelte jevnt.
- Fjern Små pizzaer av aubergine, dekorert og parfymert med et blad av basilikum fersk og servert fortsatt varm og rasende.
Matlaging aubergine
Der aubergine den kan ikke spises rå, men på den annen side gir den seg flere matlagingsmetoder. Når de er veldig små, er det ikke nødvendig å fjerne skallet med mindre oppskriften forutsetter det. hvis matlaging foregår i stekeovn mikrobølgeovn forventes en timing på minst 15 minutter, hvis de kommer i stedet grilling en koketid på ca. 5 eller 6 minutter. I deres versjon stekt der matlaging finner sted når panering blir til gylden.
Egen aubergine
Vi kjenner denne grønnsaken for sin gode smak på noen måte den er tilberedt, men ikke alle vet at den også har noen viktige egenskaper som gagner kroppen vår. La oss snakke om en mat rik på kalium og med en beskjeden prosentandel av Fotball er fosfor, er kilden til fibre er mineraler; veldig godt egnet for de som lider av anemi eller arteriosklerose, den har også egenskaper rensende er antioksidanter.
Konservering aubergine
For å kunne nyte denne deilige grønnsaken hele året, er det bare å få en god forsyning og fortsette til den rette Oppbevaring. Du kan fryse dem i fryseren heller rå at kokt: i det første tilfellet anbefales det å skjære og mele skivene før du lukker dem inn spesielle vesker; i det andre tilfellet er det bare å la dem avkjøles helt og plassere dem i en lufttett beholder.
Et annet alternativ, ikke alltid tatt i betraktning, er å legge bort krukker de grillede skiver kommer til å danne mange lag til de er fylt; neste trinn innebærer å legge til ekstra jomfru olivenolje opp til randen for å dekke auberginene helt.
Du kan være interessert i: Aubergine med ost
Aubergine pizza bilder og bilder
