✅ Myke rundstykker fylt med spekemat og ost

La oss se i dag a forrett det ville være synd å ikke prøve! La oss snakke om utstoppede svivler av spekemat og ost, idealer selv for en matpakke eller som et komplett andre kurs. Prøv dem også som utgangspunkt for en rask middag og når du har igjen ingredienser i kjøleskapet som du ikke vet hvordan du skal konsumere. Umulig å motstå til så mye godhet!

Behandle myke rundstykker fylt med spekemat og ost

I en bolle, tilsett ricotta og salt og bland kraftig til den er helt innarbeidet.
Hell i to ss melk og rør til den er helt absorbert av ricotta.
Oppløs fersk gjær separat i veldig lite melk separat. Forsikre deg om at du ikke har dratt klumper og tilsett den forsiktig i deigen, alltid blanding.
Tilsett frøoljen ved å slippe den a metalltråd i deigen. Fortsett å blande til du har fått en krem glatt er tett uten synlige klumper verken på overflaten eller på innsiden. Unngå å bruke den elektriske mikseren for ikke å demontere strukturen til ricotta som ville være for mye væske. Bruk en treskje eller spatel til å blande alle ingrediensene forsiktig.
Tilsett melet gradvis, kombinere det i tre deler og fortsett å blande med roterende bevegelser fra midten for å unngå dannelse av klumper som kan kompromittere den endelige konsistensen av deigen.
Fortsett å blande og tilsett mer mel til blandingen har fått en jevn og elastisk konsistens.
Overfør deigen til et lettmalt bakverk. Begynn å elte forsiktig med hendene eller ved hjelp av en tarot.
Tilsett alt gjenværende mel, og hvis du merker at deigen fremdeles er litt fuktig og fester seg på arbeidsflaten, tilsett litt mel til deigen ikke er klissete lenger. Det anbefales å blande forsiktig, ricotta i deigen gjør svivlene mykere og bør jobbes sakte uten jern for mye pasta.
Først når blokkere, la den hvile på konditoriet for 30 minutter dekket med en ren klut.
Etter hviletiden, del brødene i to deler for å gjøre det lettere å spre deigen. Du kan variere smakene du ønsker med fylling av spekemat og ost eller med grillede grønnsaker.
Dryss kringlebrettet med litt mel og ved hjelp av en kjevle kjevle ut deigen som skal ha en tykkelse på omtrent en halv centimeter. Rull deigen som er oppnådd på en lettmelert kjevle, og overfør den til et ark bakepapir som du trenger for å rulle og danne svivlene.
Fyll bakverket med påleggene og ordne osteskivene på overflaten før de tettes.
Ved hjelp av bakepapir løfter du de to kantene, og ved å rulle arket på seg selv, danner du en rulle og sørger for at all deigen forblir kompakt inni, slik at du unngår søl.
Når den utstoppede rullen er oppnådd, forsegler du klaffene godt og lar den hvile i kjøleskapet i 15 minutter godt rullet og forseglet i bakepapir.
Fortsett med å kutte svivlene med en veldig skarp kniv 3/4 centimeter.
Løft dem med en slikkepott eller tuppen av en kniv og ordne dem forsiktig i en drypppanne dekket med bakepapir. Ordne dem godt plassert slik at de kan heve seg lenger under tilberedningen.
Kok dem i en statisk ovn a 170° til 25 minutter og halvveis gjennom tilberedningen sjekk at bunnen er gylden og fortsett til de er helt gyldne på overflaten.