Tilberedning av courgette med pizzaiola
For å lage denne retten med friske sporer, og også egnet for vegetarianere eller veganere, trenger du ikke for tynn, men samtidig faste courgetter, med kompakt og frøfri masse.
Vask courgettene i kaldt vann for å fjerne støv og lo som dekker dem, tørk dem deretter med en ren klut og fjern de to endene.
Skjær courgettene i skiver som er omtrent en halv centimeter tykke.
Ta en ganske stor non-stick panne og smør bunnen med en dusk av ekstra jomfru olivenolje.
Legg courgette i pannen og ordne dem i et radialt mønster.
Tilsett de skallede tomatene og reduser dem i puré med en gaffel og fordel den jevnt over courgetter.
Skrell 2 fedd hvitløk, skjær den i grove skiver og tilsett i squashen,
Tilsett ekstra jomfruolivenolje, en klype oregano og noen friske basilikumblader (vasket og tørket).
Tilsett et dryss av revet pecorino romano (eller parmesan).
Du kan være interessert i: Courgette Parmigiana
Matlaging courgette med pizzaiola
På dette punktet, tilsett 1/2 glass vann og legg pannen på gasskomfyren over svak eller moderat varme.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Dekk pannen med lokk og stek i 15 minutter. Rør innimellom forsiktig for å forhindre at courgette stikker til bunnen av pannen.
Når det er kokt, når vannet har tørket og gaffelstengene trenger inn i courgetten, må du slå av varmen. For lang matlaging gjør courgetter myke, som i stedet må kalles og intakte.
Tilsett flere friske basilikumblader, bland og la stå i noen minutter, og server deretter og server på bordet, kanskje med brødbruschetta.
Tips og triks
Hvis du vil servere denne friske og sunne retten rik på vitaminer og mineralsalter som en enkelt rett til lunsj eller middag, og du ikke har problemer med meieriprodukterintoleranse, kan du berike den ved å tilsette skiver røkt scamorzaost eller annen streng ost på slutten i dette tilfellet, vil du smelte i noen minutter.
Courgette alla pizzaiola tilberedt etter denne enkle og raske oppskriften, på grunn av den høye fordøyeligheten (de er ikke stekt), anbefales for de med treg fordøyelsesproblemer, for de som lider av forstoppelse eller galleblærestein.
Du kan også tilberede courgette med pizzaiola i god tid. Jo mer de hviler, jo bedre er de.
Den dietetiske parmigianaen av courgetter tilberedt i ovnen, tilberedt med alle ferske ingredienser og ikke stekt, er også verdt å prøve og nyte.
Nyttig informasjon om courgette
Courgettsdyrking
Nysgjerrighet
Courgette inneholder folsyre eller vitamin B9, og det anbefales derfor forbruk av kvinner i graviditetsperioden for å favorisere fostrets utvikling.
På grunn av den høye fordøyeligheten, er det den første grønnsaken som kommer inn i dietten til nyfødte, under avvenning og i dietten til eldre.
Det er veldig nyttig ved asteni, urinbetennelse, nyresvikt, dyspepsi, enteritt, dysenteri, forstoppelse, hjertesykdommer og diabetes. Courgetter er rik på vann og kalium, lite natrium. Det er rensende og anti-aldring og kan spises kokt, stekt eller bare som en courgette carpaccio.
Zucchini oppskrifter fotogalleri
