I tillegg til den tradisjonelle napolitanske parmigiana-oppskriften, har vi på atuttonet vi har allerede gitt deg en variant: artisjokken parmigiana.
Courgette parmigiana oppskrift
I dag skifter vi imidlertid oppmerksomheten mot en annen oppskrift parmesan der hovedingrediensen ikke er auberginen eller artisjokken, men courgette.
Så la oss ta en titt på ingrediensene og tilberedningen av courgette parmigiane.
Tilberedning av sausen med basilikum
Først skal du tilberede en tomatsaus ved å koke tomatene, det skallede hvitløksfeddet, basilikumbladene (vasket grundig under fontenestrålen) og salt etter smak i omtrent ti minutter.
I mellomtiden vasker du courgettene, tørker dem med en ren klut og kutter dem i skiver som ikke er for tynne.
Ordne courgettene i et dørslag og legg en vekt på dem for å eliminere vegetasjonsvannet.
Etter en time klemmer du courgettene og steker dem i olje. Når de har nådd en gylden farge, samler du dem med en skje med skje og legger dem på absorberende papir.
I mellomtiden forbereder du pannen ved å dekke bunnen med et lag med saus som osten og pepper er tilsatt.
Lag et nytt lag med halvparten av courgettene, tilsett de hardkokte eggene skåret i små biter, den skivede mozzarellaen, parmesan, pepper og litt saus.
Du kan være interessert i: Rustikk artisjokkpaioppskrift
Dekk alt til med et annet lag av courgette, og fortsett å tilsette saus, parmesan og pepper.
Matlaging av courgette parmigiana
Sett kjelen i ovnen på 180 ° C og kok i omtrent tjue minutter.
Spis courgette parmigiana varm eller kald etter smak.
Råd
Du kan også tilberede parmigiana selv uten å steke courgetter ved å bruke de store, friske runde og krydret med tomatsaus med basilikum, ost og røkt scamorza og deretter bakt. Det er et utmerket første eller andre kurs, sunnere og mindre arbeidskrevende: dietetisk courgette parmigiana.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Du kan også kutte courgettene i horisontale skiver på 0,5 cm tykke og tilberede sausen med de skallede tomatene.
For å forhindre at overflaten på parmigiana brenner, kan du dekke pannen med et ark aluminiumsfolie og fjerne den når du trenger å grille den.
Hvis du ikke liker kokt egg, kan du heller ikke legge det.
Nysgjerrigheter og informasjon om courgette
Courgetter som gresskar, melon, agurk, er grønnsaker av amerikansk opprinnelse som tilhører familien til Cucurbitaceae dyrket i alle land med et varmt og temperert klima. I Italia kan de finnes på markedet praktisk talt hele året og blir spist kokt på forskjellige måter og også ferske, spesielt som courgette carpaccio.
Hvis de har en bitter smak, betyr det at de ikke er friske.
Courgette er kalorifattige grønnsaker som passer til hvert kosthold, faktisk gir 100 gram bare 11 kalorier. De inneholder mer enn 90% vann; de er rike på mineraler som kobber, mangan, fosfor, natrium, kalsium, jern, sink, magnesium og fremfor alt en utmerket kilde til B-vitaminer (B1, B2, B3, B5, B6), vitamin C, E, A.
Deres forbruk anbefales ved asteni, urinbetennelse, nyresvikt, dyspepsi, enteritt, dysenteri, forstoppelse, hjertesykdom og diabetes. Courgetter er blant de aller første matvarene som introduseres under avvenning av nyfødte. Videre brukes courgetter i kosmetikk for å motvirke poser under øynene: bare bruk courgettskivene i 15 minutter under øynene for å tømme dem.
Oppskrifter med videoer og bilder for å lage parmigiana
Aubergine parmigiana
Napolitansk Parmigiana
Lett aubergine parmigiana oppskrift
Courgette parmigiana fotogalleri
