Tilberedning av surkirsebær i sirup
De Kirsebær i sirup brukes til å pynt iskrem, kaker som surkirsebærpai, Apulian pasticcio og kremdoughnuts, de er enkle å tilberede hjemme.
Dette oppskriften er veldig enkel og bortsett fra tålmodigheten som kreves for å sette de svarte kirsebærene en etter en, følg disse tipsene for å bevare disse utmerkede sorte kirsebærene i lang tid:
- maksimal hygiene
- godt steriliserte krukker
- hette med sikker hermetisk lukking (bare bytt gummipakning). Hvis gummipakningen på krukken som inneholder kirsebærene virker litt løs, kan du kjøpe en ny.
Metode
Steriliser glassene først med lufttette lokk og legg dem til å tørke opp ned på en ren klut.
Vask de svarte kirsebærene under rennende kaldt vann, eller legg dem i en stor bolle full av vann, og pass på å bytte den minst 3 ganger.
Tøm overflødig vann i minst 1 time; legg kirsebærene på en ren klut og klapp dem med en annen klut eller kjøkkenpapir.
Fjern pedunklene og bladene.
Sett de svarte kirsebærene, samle væsken i en bolle og kast alle de splittede eller fuktige.
Vei de pitted sure kirsebærene.
Vei sukkeret som må være av samme mengde som de svarte kirsebærene: 500 gram sukker er nødvendig for 500 gram svarte kirsebær.
Du kan være interessert i: Zeppole al forno di San Giuseppe
Ha kirsebærene i glassene a ermetisk lukking.
Tilsett væske og sukker, og bland med en treskje.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Lukk glasset, rist det for å lette nedgangen av sukker til bunnen.
Sett krukken utenfor, i den mest solrike delen av huset (terrasse, balkong, lav vegg) i 40 dager.
Innimellom husk å riste krukken og sette den opp ned i noen timer.
Konservering av surkirsebær
Etter 40 dager (de må alle være solfylte), fjern krukken fra solen og hold kirsebærene i sirup på et kjølig sted.
Råd
For å holde kirsebærene så lenge som mulig, foreslår jeg at du legger til noen dråper tørr likør eller grappa før du legger dem i pantryet.
Tørk pediklene i skyggen og oppbevar dem i en glasskrukke borte fra lys og bruk dem til å tilberede et vanndrivende avkok ved å koke 2 gram i 100 ml vann. To - tre kopper om dagen er nok.
Du kan bruke saften av de sure kirsebærene i sirup fortynnet for dukkert av svampekaker og også fortynnet i kaldt mineralvann som en tørstslokkende drink i de varme månedene.
Svarte kirsebær kan derimot brukes til å tilberede desserter, parfaits, garnityr is, etc.
Med steinene kan du i stedet lage en pute av steiner som, når de varmebehandles, kan brukes til å lindre leddsmerter av forskjellige slag.
Bladene vil i stedet tjene deg til å tilberede en deilig likør.
Andre oppskrifter med surkirsebær
kokte surkirsebær i sirup
surkirsebær i alkohol eller den superlative sorte kirsebærsyltetøyen.
Ting å vite om sure kirsebær
- Egenskaper av surkirsebær
- Amareno dyrking og stell
Nysgjerrighet
Surkirsebær også kalt surkirsebær er frukten av surkirsebær, Prunus cerasus, en arboreal plante av Rosaceae-familien, hjemmehørende i det østlige kaukasiske området. I Italia ble den importert av romerne.
Fotogalleri surkirsebær i sirup
