Trykkoker: Hvordan velge den beste? Hvilke modeller? Hvilke funksjoner skal de ha? Alle fordelene med en god trykkoker på kjøkkenet, eventuelle farer og priser.
Der trykkoker det er blant alle grytene som brukes på kjøkkenet, den som mest respekterer matens organoleptiske egenskaper, da det reduserer tilberedningstiden betydelig.
Maten tilberedes ved en veldig høy temperatur skapt i gryten takket være en dekke som blokkerer flukten til damp.
Ytterligere og overdreven økning i trykk og temperatur reguleres av en ventil plassert på lokket som kommer i gang automatisk.
Der trykkoker, egnet for alle typer mat, også de som er en iinduksjon, reduserer steketiden, respekterer organoleptiske egenskaper av mat og tillater samtidig a energisparing og av vann.
Men la oss se hva som er nødvendige funksjoner, ekstrafunksjoner og alt som en trykkoker må ha for sikkerhet!
Funksjoner, bruk og rengjøring
Trykkoker generelt er bygget med spesielle, korrosjonshindrende og holdbare materialer. Skruelokket er utstyrt med en pakning, er håndtakene motstandsdyktige mot høye temperaturer og dampkurven er avtakbar.
Disse er ideelle kokekar for matlaging buljonger, kokt, kjøtt, er fisker hard som blekksprut. Men de beste modellene lar deg variere mye på oppvasken, og i de neste avsnittene vil vi forstå hvorfor.
Les nøye reglene i bruksanvisningen for rengjøring og vedlikehold, noen modeller støtter oppvaskmaskin og andre ikke, og du må ha noen forholdsregler som du ikke har med vanlige potter.
Enkel plassering av lokket
For å fikse trykkokeren, er det flere mekanismer for å lukke lokket trygt, det er veldig viktig å velge en modell ikke lav kvalitet, nettopp fordi trykkokeren, hvis den ikke blir gjort bra i stengingen, også kan vise seg å være farlig, ekstremt sjeldne eller ikke-eksisterende farer hvis vi kjøper kvalitetsprodukter.
I alle fall er det forskjellige mekanismer, noen enklere, andre litt mer spesifikke, og å stole på de store merkene resulterer ofte i en forenklet, tryggere og mer effektiv nedleggelse.
Du kan være interessert i: Støpejerns kokekar: hvordan du rengjør og fjerner rust
Flere matlagingsnivåer
Noen modeller har en ventil kan håndtere to eller mer forskjellig matlaging til forskjellige trykk, dette gjør at du kan tilberede både raffinerte retter som fine grønnsaker og fisk med samme gryte, og ha rask og trykkraft for kjøtt og gryteretter.
Trykkindikatorer
Modeller av en viss kvalitet er i stand til å gi mye informasjon om trykkstatus inne i potten, finner vi spesielt analoge modeller hvor de vises med forskjellige farger, for eksempel gul, grønn er rød, tilstandene av trykk slik at du kan juster flammen, så er det andre digitale maler, som uttrykker alle data direkte på en LCD skjerm.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Avtakbart håndtak
Funksjonen til avtakbart håndtak med enkelhet, begge for å gjøre det lettere rengjøring, og for å kunne oppbevare den i kjøkkenskuffene.
Grytebunn
De grytebunn det kan struktureres på mange forskjellige måter, det beste kan absolutt være de som passer for alle typer kilder, enten det er en gass, elektrisk til induksjon eller motstand.
Det frigjør enkel damp
I tilfelle høyt trykk eller i alle fall ved slutten av tilberedningen, må vi frigjøre trykket og dampen fra gryten, vanligvis skjer dette manuelt og direkte på den berørte ventilen.
Dette innebærer imidlertid irritasjon å måtte være med hendene nær utkastkilden, og det er ikke alltid hyggelig da dampene er veldig varme.
De beste trykkkokere har en dedikert knapp i stand til å slipp dampen automatisk og uten å være fysisk nær ventilen.
Utover trykket dampen
De beste modellene har også funksjonen til reduser trykket til null og å fortsette bare med dampkokingen, og vi vet alle fordelene, spesielt for å lage delikate retter som fisk og diverse.
Kvalitets tilbehør
Også veldig viktig for trykkkokere er tilgjengeligheten eller ikke tilbehør, spesielt, kvalitetsmodeller har tilbehør for matlaging hevet fra bunnen av gryten og forskjellige.
Pris for trykkoker
Prisene varierer i henhold til størrelsen på potten, konstruksjonsmerket, kvalitet og sikkerhet. Blant de beste merkene finner vi absolutt pottene Fissler Vitavit, toppen av serien og kvaliteten, Øyeblikkelig pott med sine digitaliserte modeller, Lagostina for grunnleggende og utmerkede modeller, så har vi også WMF, Tefal, Bialetti og mange andre mindre merker.
Kostnaden for de beste er også på 700€/500€, mens de gjennomsnittlige kostnadene for trykkkokere på mellomnivå er rundt 100€ og under.
Beste trykkkokere bildegalleri
