Tilberedning av linguine med blåskjell og courgetter
En sjø- og landoppskrift, enkel å tilberede og som tilfredsstiller selv de mest krevende og raffinerte ganer. Først får du noen søte courgetter med lysegrønn hud, fin fast og liten i størrelse, ferske blåskjell og litt tørr hvitvin av god kvalitet, og fortsett som følger.
Legg blåskjellene i vannet; vask dem grundig og la dem renne i vannet i minst 30 minutter. noen timer.
Skrap ventilene ved hjelp av en liten kniv med et glatt blad. eliminere hundskjegg og tenner;
skyll dem en gang til i kaldt vann.
I mellomtiden vasker du squash alltid i kaldt vann; tørk dem med en ren klut. Trim dem deretter ved å fjerne kjernen og motsatt ende.
Skjær courgettene i veldig fine skiver med mandolinen.
Ha oljen og hvitløken i en non-stick panne, stek i noen minutter på svak varme til hvitløken blir gylden.
Tilsett courgetter, et glass vann og kok i noen minutter. Hvis du vil, kan du også legge til noen courgetteblomster kuttet i biter.
Mos gurgene med gaffeltennene for å få en kremaktig puré, og slå av varmen.
Hell blåskjellene i en panne, tilsett litt vann, dekk dem til og la dem åpne seg på bålet.
Når blåskjellene er åpne (fjern de lukkede), slå av varmen og la dem avkjøles.
Du kan være interessert i: Linguine allo scoglio
Filtrer kokevannet til blåskjellene og sett det til side. Skal en del av blåskjellene og la noen være i skallene du trenger for å dekorere parabolen.
Sett pannen med courgetter tilbake på varmen, tilsett litt kokevann fra blåskjellene og la den fordampe.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
På dette punktet, tilsett blåskjellene, bland og kok i 2-3 minutter, og bland deretter med litt hvitvin, la den gå til den har fordampet helt. Krydre om nødvendig med salt og slå av varmen.
Kok opp det saltede vannet, og la det koke når det koker, og kok det al dente eller noen minutter mindre enn tiden som er angitt på kjøpspakken.
Tøm linguine godt og hell det deretter i pannen som inneholder courgette og blåskjell. Bland godt for å blande ingrediensene.
La omrøre i noen minutter, alltid omrøring. Slå av varmen og tilsett en klype pepper / valgfritt), et dryss av parmesan (etter smak) og hakket persille.
Server den varme linguinen, dryss dem med litt saus og også noen kvist fersk persille.
Råd
Du kan erstatte linguine med en annen type pasta.
Pepperen kan i stedet erstattes med litt varm pepper.
Hvis du ikke liker ideen om parmesan, kan du heller ikke legge den til fordi smaken av linguine med blåskjell og courgette ikke vil variere mye. Parmesanost brukes til å binde sausen bedre til pastaen.
Nyttig informasjon om courgette
Det er lett å dyrke grønnsaker, ikke bare i hagen, men også i store potter. De er lette, lett fordøyelige, kalorifattige og passer for barn i avvenningsperioden, voksne og eldre. Courgette består av 95% vann, er rik på kalium, vitamin E, vitamin C, karotener og folsyre og har en betennelsesdempende, vanndrivende og avgif.webptende virkning.
Innsikt: Courgettsdyrking.
Nysgjerrighet
Courgetter produserer hann- og hunnblomster på samme plante, som grønnsaken utvikler seg fra, bare hvis de blir befruktet med pollen fra hannen som bæres av bier, andre insekter eller av vinden. Courgetteblomster er spiselige og kan tilberedes på mange smakfulle måter,
Fotogalleri med blåskjelloppskrifter
