Hva er de gunstige egenskapene til honning, og hva er kontraindikasjonene? Sammensetning av honning, typer, kvalitet, kalorier og næringsverdier. Honning under graviditet, amming og diabetes. Bruk og oppskrifter.
De honning er et ekte produkt uten konserveringsmidler og fargestoffer laget av bier fra nektar eller fra honning dugg av akasie, lavendel, eukalyptus, kastanje og rosmarin.
Honningstyper og kvaliteter
Basert på sammensetningen og dens opprinnelse, skiller de seg ut to typer honning: det unifloreale og villblomst honning.
Honningen som markedsføres, kan ikke tilsettes med noe konserveringsmiddel og må derfor selges ren. Når det gjelder ikke-EU-honning, der det ikke er noen slike begrensninger, må dette uttrykkes tydelig på etiketten.
Terapeutiske egenskaper av honning
Honning er et naturlig produkt rikt på monosakkarider, aminosyrer, mineralsalter (kalsium, kalium, natrium, sink), vitaminer som de i gruppe B, C, E og K, sistnevnte kjent som et anti-blødningsmiddel. Alltid i honning er det også tilstedeværelse av organiske og uorganiske syrer og andre naturlige komponenter.
Prøv honningløftet.
Honning kjemper:
- søvnløshet
- influensa
- infeksjoner generelt
- der forstoppelse
- forstyrrelser i lever og galleveier
- sykdommer i luftveiene
- depresjonen.
De honning å være av kvalitet må ha et lavt innhold på vann.
Kalorier og næringsverdier av honning
100 g honning gir ca 300 kalorier, 82 g karbohydrater, 0,3 g proteiner
Kontraindikasjoner av honning
De honning det har ingen kontraindikasjoner og på grunn av tilstedeværelsen av fruktose er glukose regnes som en grunnleggende mat for kroppen.
Honning og diabetes
I små doser er honning også bra for dietter guder diabetikere.
Honning under graviditet og amming
I løpet av graviditet og amming er det bra å kjøpe pasteurisert honning som finnes i supermarkeder for å fjerne enhver tvil om bakteriell forurensning og toksoplasmose.
Honning for barn
Unngå honning som mat til spedbarn under 12 måneder, da honning kan inneholde farlige botulinumsporer hvis det inntas i en tidlig alder når babyen ennå ikke har utviklet mage.
Også å unngås fordi det favoriserer dannelse av karies.
Du bruker kjære
Honning brukes i matvaresektoren:
- hvordan søtningsmiddel, søtningskraften til honning er mindre enn sukker, omtrent 300 kalorier per 100 gram.
- å tilberede desserter som struffoli, zeppole med kjære e Sprø med hasselnøtter og mandler.
- å desinfisere sår og forbrenninger, slik den inneholder hydrogenperoksid (desinfeksjonsmiddel).
Du kan være interessert i: Hjemmelaget yoghurt: ekthet og smak
Honningbaserte oppskrifter
- Kjære Zeppole
- Lammekoteletter med honning
- Honningplommer
