Hva er Daikon eller hvit pepperrot, og hva er dens egenskaper og kontraindikasjoner? Hva er kaloriene og næringsverdiene til Daikon? Er det mulig å spise daikon eller hvit reddik når du er gravid eller ammer, hvis du lider av diabetes eller cøliaki? Hva er bruken og hvordan tilberedes den?
De Daikon eller Raphanus sativus, det er en spiselig rot innfødt i Øst-Asia som en hvit gulrot, men fra krydret smak.
Daikon betyr stor rot og kalles også ofte reddik eller hvit pepperrot.
Daikon egenskaper av hvit reddik
For hans rikdom i vitamin C, enzymer og aktive ingredienser daikon det regnes i medisin a universalmiddel:
- bekjemper vannretensjon og renser urinveiene takket være vanndrivende og tappende virkning;
- bekjemper sansene for kvalme og oppkast.
- det er nyttig i kampen mot leversykdommer;
- hjelper til med å eliminere stillestående slim takket være slimløsende effekt;
- bidrar til å opprettholde en sunn vekt takket være innholdet av fettforbrennende stoffer og lite kaloriinntak: 1 daikon gir omtrent 18 kalorier;
- letter fordøyelsen, spesielt av stekt mat.
Kontraindikasjoner av daikon
Overdreven og langvarig forbruk kan forårsake betennelse i urinveiene og problemer i magesystemet.
Daikon i svangerskap og amming
Etter å ha konsultert en lege kan det konsumeres for å lindre symptomene på kvalme og oppkast under graviditet eller amming.
Daikon og diabetes
Det er en av matvarene som har en positiv effekt på glykemisk stabilitet.
Kalorier og næringsverdier av Daikon
100 g Daikon gir ca. 20 kalorier, med 0,1 g fett, 4 g karbohydrater.
Daikon matlaging bruker og oppskrifter
Det er en krydret ingrediens mye brukt i japansk mat for å pynt sashimi retter eller kan raspes (daikon oroshi) for flate vakter som lo yakizakana eller natto.
Forbruket anbefales på kjøkkenet tilberedt i supper og minestrone som misosupper, eller i maitakesuppe eller grifola frondosa, en kreftdempende suppe.
Det kan interessere deg: Jordbær, kaloriegenskaper og kontraindikasjoner
Det er også veldig populært som råsalat.
For at alle dyder skal være effektive, må daikon ha en kjøttfull masse og en skinnende hud.
Også utmerket tørket rot tilgjengelig i urtemedisin som skal finnes i varmt vann som tørkede sopp.
Daikon fotogalleri
