Forberedelse av den napolitanske casatiello
Kna godt på et konditorbord om melet med oljen, saltet og oppløst gjær, med varmt vann og tilsett alle de andre ingrediensene kuttet i små biter og fortsett å elte til blandingen er tørr og homogen.
Dekk den med en klut og la den hvile i ca 1 time.
Ta tilbakecasatiello deig og arbeid den i noen minutter til på et melet bakverk.
Matlaging casatiello
Smør med smør eller som tradisjonen med smult, en kakepanne for smultringer. Mel det lett, slå det på bordet for å få melet til å feste seg i bunnen og langs kantene. Fjern overflødig mel.
På dette punktet ordne pastaen; legg de tre godt vasket eggene med skallene på og dekk dem med deigstrenger du har satt til side, og vev dem som en kurv.
Stek inn stekeovn varm på 200 grader i ca 30 minutter.
De casatiello den må ha en gylden og knasende skorpe, og bare på dette tidspunktet kan du ta den ut av ovnen og overføre den etter noen minutter til et serveringsbrett.
Server Påske casatiello på det varme bordet.
Du er kanskje interessert i: Påskens midtpunkt
For en rask oppskrift : hvordan lage en casatiello med thermomix.
Castiello eller napolitansk piccirillo i den søte versjonen er også utmerket.
Nysgjerrighet
Casatiello, symbol på påsken, er så kalt for detaljene som ifølge noen minner om kronen av torner av Kristus.
Fotogalleri Napolitansk casatiello
