Tilberedning av spaghetti alla marinara
Det er en enkel, økonomisk første rett som kan tilberedes på få minutter, og som med sin behagelig krydret smak vil erobre dine gjester.
Legg først alle nødvendige ingredienser på arbeidsflaten: hvitløk, olje, oregano, salt, skrelte tomater og hakket persille.
Hell de skallede tomatene i en bolle og bland dem i noen sekunder med blenderen.
Vask persille under rennende kaldt vann og tørk den med kjøkkenpapir.
Skrell hvitløken og skjær den i små biter.
Ta en non-stick panne, hell i ekstra jomfru olivenolje, beregne 1 ss per person.
Tilsett bitene av hvitløk og en klype varm pepper (valgfritt).
Sett pannen på gasskomfyren på svak varme og brun hvitløken som må være blond og ikke svidd.
Når oljen begynner å sise, tilsett tomatpuréen. Salt sausen etter behov, tilsett en klype svart pepperpulver, rør og kok i 10 minutter på middels varme. Rør sausen innimellom med en treskje.
I mellomtiden koker du saltet vann for å varme opp pastaen.
Du kan være interessert i: Spaghetti med muslinger
Når sausen er tykk nok, tilsett oregano.
Rør for å blande ingrediensene og senk varmen til lav for å holde sausen varm.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Når vannet koker, må du slippe spaghetti og koke dem al dente (noen minutter mindre enn koketiden som er vist på pakken).
Rett før du drenerer pastaen, ta en øse kokevann og tilsett den i sausen. En øse med kokevannet, veldig rik på stivelse, vil hjelpe deg med å krydre spagettien og få dem til å binde seg godt til sausen.
Tøm pastaen al dente og hell den i sausen.
Bland godt med en treskje og la det røre i 1 minutt.
Fjern pannen fra varmen. Server spaghetti alla marinara, tilsett en klype oregano, noen blad persille og server dem varme på bordet.
Råd
For å gi pastaen mer smak og for å gjøre sausen bedre, legg til noen sekunder før en øse med stivelsesrikt kokevann.
Spaghetti alla marinara kan også tilberedes med friske og modne cherrytomater knust med en gaffel.
Nyttig informasjon
Oregano (Origanum vulgare), en plante som er lett å dyrke i bakken og i potter, samt å være en aromatisk urt rik på mineralsalter (jern, kalium, kalsium og mangan), verdsatt på kjøkkenet for å smake på første og andre kurs, er også et kraftig naturlig antiseptisk middel som forhindrer virus- og bakterieinfeksjoner. Nyere studier har vist at oregano er en veldig effektiv alliert av helsen vår i bekjempelse av infeksjoner av forskjellige slag, spesielt de som påvirker de øvre luftveiene.
Les mer: Oregano egenskaper og bruksområder.
Nysgjerrighet
Navnet på oppskriften, som blant annet er veldig eldgammel, antyder et første kurs basert på fisk, men i stedet er det noe enklere, med smaken av tørket oregano som i tradisjonell napolitansk mat er kjent som: spaghetti med pizzaiola.
Fotogalleri med oppskrifter med oregano
