Tilberedning av krutonger med negler i olje
En rask måte å resirkulere foreldet brød er ikke noe bedre enn å tilberede knasende og smakfulle krutonger med konserver i olje som honningssopp.
Hvis du har litt hjemmelaget brød eller til og med semulegryn og mel til overs, ikke kast det, men skjær det i tykkere skiver omtrent en halv centimeter.
Skrell et stort fedd hvitløk rå, del det i to og gni det på hver brødskive.
Krydre med en klype oregano og en klype fint salt og en dråpe ekstra jomfruolivenolje.
Legg brødskivene på et stekeplate og rist dem i noen minutter i ovnen som er forvarmet til 180 ° C. Vend om nødvendig brødskivene på den andre siden.
Når brødskivene har blitt skarpe, tar du dem ut av ovnen og overfører dem til en serveringsfat.
Åpne en krukke honningssopp i olje.
Ta soppen med en ren gaffel, la overflødig olje renne og fordel dem over alle brødskivene.
Server krutonger som deilige forretter med krydret ost.
Tips og triks
Du kan alltid tilberede krutonger med stekte honning sopp eller porcini sopp i olje med samme fremgangsmåte.
Hvis du åpner glasset, hører du ikke klikket på hetten, og du ser luftbobler komme ut av oljen, så er soppen blitt forurenset og kan derfor ikke konsumeres og må derfor kastes umiddelbart. Ellers bruk dem stille fordi klargjørings- og lagringsmetodene er utført riktig.
Du kan være interessert i: Stekte honningssopp
Nyttig informasjon om honning sopp
Chiodini-sopp er ikke helt spiselig og ufarlig, siden de inneholder et termolabilt proteintoksin, som bare kan elimineres ved å lage mat ved temperaturer mellom 60 ° og 70 ° C.
Vanligvis gjennomgår de koking og skumdannelse.
Først og fremst må du rengjøre dem, fjerne jorden og den siste delen av stammen med en kniv.
Deretter blir de satt i bløt i 10 minutter i vann og bikarbonat.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Når dette er gjort, tøm godt og kok i ca 15 minutter i vann med tilsetning av salt og sitronsaft.
Når skummet begynner å danne seg på overflaten, må det fjernes gradvis med en skje med skje og enda bedre med en tett sil. Deretter tømmer de, la dem tørke på en ren klut før de konsumeres stekt, oppbevares i olje eller eddik, eller fryses i matposer.
Fotogalleri med chiodini-oppskrifter
