Tilberedning av biff og gresskar carpaccio
Utarbeidelsen av denne unike retten med marinert rå gresskar, carpaccio av bresaola, feta, balsamicoeddik og rakett tar veldig lite tid. Slik fortsetter du.
Først av alt skaff deg et stykke gresskar med fast og kompakt masse for enkel kutting med en skarp kniv.
Å få noe gresskarskiver av samme tykkelse Jeg anbefaler at du bruker skiveapparatet og deretter fortsetter med å tilberede den marinerte rå gresskar carpaccio i henhold til oppskriften vi foreslår.
Du må bare gå videre til forberedelsen.
Først, bla gjennom ruccola salat fra kvistene.
Legg det i et dørslag, skyll det godt under fontenen. la det renne av overflødig vann og overfør det til en ren klut og tørk det ved å dyppe det forsiktig.
Du kan være interessert i: Søtt og surt gresskar
Ta en serveringsfat, ordne skivene med gresskar godt drenert fra marinaden over hele bredden.
Tilsett skivene av bresaola carpaccio, og gi hver skive form av en blomst.
Tilsett osten feta kuttet i lange og tykke skiver omtrent en halv centimeter.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Legg til rakettbladene.
Dryss carpaccio som er tilberedt med litt ekstra virgin olivenolje og pynt deretter parabolen med litt balsamico eddik (valgfritt) og servert på bordet.
Nysgjerrigheter og nyttig informasjon å vite om bresaola og gresskar
Der bresaola er en typisk salami fra Valtellina som på grunn av sin delikate, lett søte smak brukes på kjøkkenet til tilberedning av rå og kokte første og andre retter som skal serveres til frokost med egg, til lunsj med fersk ost som mozzarella eller eldes som flak av parmesan eller grana padano og igjen for en mer diettrett kombinert med en blandet salat med friske grønnsaker som rakett, reddiker eller carpaccio av savoykål.
Carpaccio av bresaola beriket med aromatiske urter, bare krydret med en duskregn av ekstra jomfru olivenolje, anbefales for den høye fordøyeligheten til de som har gjennomgått en kirurgi for fjerning av galleblæren og til de med langsom fordøyelsesproblemer.
Kombinasjonen med grillet gresskar eller rett og slett rå og marinert anbefales for det høye innholdet av betakaroten og mange antioksidanter som blant annet er bra for hjertet.
Gresskaret på kjøkkenet er veldig allsidig og egner seg til tilberedning av utmerkede første retter som risotto, søte og salte paier, tørre kjeks og fremfor alt å lage, til glede for barn, det berømte Halloween-gresskaret.
Gresskaroppskrifter fotogalleri
