Tilberedning av pasta med tunfisk og sitron
Det er en velsmakende og fersk første rett som tilberedes på få minutter, akkurat den tiden pastaen er kokt.
For oppskriften kreves: en organisk sitron som ikke er behandlet med plantevernmidler og soppdrepende midler; tunfisk av utmerket kvalitet som Cetara eller Calabrian Callipo-tunfisk fra Pizzo Calabro; hvitløk; fersk og duftende persille; pasta av alle slag, selv om jeg personlig foretrekker spaghetti eller linguine.
Fyll først en gryte med vann, salt den lett og kok den på gasskomfyren.
Når det gjelder koke, tilsett pastaen.
I mellomtiden må du vaske sitronen under fontenen. Pensle skallet godt for å fjerne støvrester og eventuelle mikroskopiske parasitter som lurer i porene.
Ved hjelp av potetskaleren skreller du sitronen uten å fjerne albedoen eller rettere den bitre hvite delen.
Ha strimlene av sitronskall i en bolle.
Skjær sitronen i to og press den. Sett saften på syne.
Skrell fedd hvitløk og skjær den i skiver.
Du kan være interessert i: Spaghetti med muslinger
Vask persille med kaldt vann og tørk den med en ren klut og skjær den i små biter.
Fjern tunfisken fra boksene, hell den på en tallerken og smuldre den.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Sett alle ingrediensene som er angitt på arbeidsflaten, tydelig og fortsett med klargjøring av fatet.
Tilberedning av tunfisk og sitronsaus
Ta en panne med non-stick bunn, hell i ekstra jomfruolivenolje.
Tilsett hvitløksskivene og la den visne litt over svak varme sammen med sitronskall.
La det smake i 2-3 minutter, og bland det deretter med litt sitronsaft.
Tilsett tunfisk, rør og slå av varmen.
Blancher pastaen al dente, tøm den, hell den i pannen og rør den i 30 sekunder.
Med varmen av, tilsett den resterende sitronsaften, litt sort pepper (valgfritt) og hakket persille.
Bland godt, server og nyt.
For en frisk og enda raskere første rett som ikke krever tilberedning av sausen, kan du prøve sitronspaghetti.
Fotogalleri med tunfiskoppskrifter
