Tilberedning av spaghetti carbonara
Det er et eldgammelt første kurs med typisk romersk mat, som jeg foreslår i to versjoner eller varianter, begge enkle, smakfulle og smakfulle.
Fremgangsmåten for pasta alla carbonara
Fyll først gryten med vann; tilsett salt, sett det på komfyren og kok det.
I mellomtiden tilbereder du en sauté med ekstra jomfruolivenolje og halvløken kuttet i veldig tynne skiver.
Brun løken over svak varme.
Tilsett den ekstra virgin olivenoljen i en panne og brun løken på langsom flamme.
Skjær baconet (eller baconet i terninger), tilsett det i den stekte løken, brun det, men ikke brenn det.
Rør ofte for å unngå forbrenning.
Når vannet koker, slipp spaghetti og kok dem al dente.
Du kan være interessert i: Spaghetti med muslinger
I mellomtiden pisker du hele eggene med fint salt, pepper og revet pecorino romano.
Tøm pastaen, hell den i pannen. Rør og tilsett deretter de piskede eggene og bland raskt.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Server og server dem på bordet spaghetti carbonara med et dryss revet parmesan eller pecorino romano og en klype pepper.
Prosessen med spaghetti carbonara
I denne andre versjonen eller varianten av spaghetti carbonara løk brukes ikke og coppata pancetta i stedet for bacon.
Ha 2-3 knotter smør i en non-stick panne og smelt over svak varme.
Skjær pancettaen i strimler og brun den i smeltet smør (de må være knasende).
Kok spaghetti, tøm og surr dem i 1 minutt i stekt bacon og smør.
Server spaghettien med baconet og legg deretter en rå eggeplomme i midten.
Tilsett revet pecorino romano, pepper og server.
Når du smaker på denne andre varianten av spaghetti carbonara alt du trenger å gjøre er å vri spaghetti i eggeplommen.
Fotogalleri spaghetti carbonara
