Forberedelse av courgette carpaccio
For å tilberede denne retten med en frisk sommersmak, skaff deg litt squash fin fast og med lysegrønn hud (de er søtere) eller de sicilianske med veldig tynn hud eller til og med de runde.
Vask courgettene under fontenen. tørk dem med en ren klut; Fjern peduncle og sjekk den andre enden.
Skjær dem i veldig tynne skiver med hele skallet og ordne dem i ett lag på et serveringsbrett.
Vask en sitron og press deretter saften.
Dryss courgetter med saften av sitron og salt; dekk dem deretter med et ark med plastfolie og la dem marinere i 15 minutter.
Etter den angitte tiden, tøm courgetter fra vegetabilsk væske.
Krydre med ekstra jomfruolivenolje og tilsett mange flak av parmesan.
Du kan dekorere carpaccio med en fersk tomat og noen persilleblader.
Server og nyt.
For de som har et strengt kosthold, er følgende også utmerket:
- gresskar carpaccio,
- spinat-carpaccio
- carpaccio av fennikel.
Prøv courgette alla scapece una typisk oppskrift fra Campania.
Zucchini oppskrifter fotogalleri
