Tilberedning av gnocchi med tomatsaus
For å nyte dette første kurset som alle og spesielt barn vil like, trenger du friske tomater, godt modne, men samtidig fine, faste og uten blåmerker, så ferdige gnocchi (kjøpt) eller tilberedt hjemme eller med kokte poteter eller enda lettere med ku eller buffalo ricotta.
Tilbered potetgnocchi eller ricotta gnocchi etter oppskriftene som er angitt eller de du vanligvis bruker.
Vask kirsebærtomater i kaldt vann, tøm og tørk dem med en ren klut.
Skjær dem i to eller i kiler.
Ha oljen i en panne, tilsett skallet og skiver hvitløk.
Sett pannen på gasskomfyren og la hvitløken brune på moderat varme.
Tilsett kirsebærtomater, tilsett salt og kok dem deretter på middels varme i 10 minutter, rør av og til.
Når du er kokt, tilsett basilikumbladene (vasket og tørket) hele eller skjær i biter med hendene. Krydre med salt, rør og slå av varmen.
I et ganske høyt gryte, kok opp det saltede vannet for å varme opp gnocchi.
Du kan være interessert i: Paccheri med cherrytomater
Når gnocchi kommer til overflaten, test matlagingen.
Tøm gnocchi godt, hell dem i pannen, tilsett osten og bland.
Server dem på bordet med friske basilikumblader.
Gnocchi fotogalleri
