Tilberedning av sicilianske fylte tomater
JEG "Sicilianske fylte tomater”Kan serveres som smakfulle og velsmakende forretter, eller som et rikt tilbehør på likegyldig vis til kjøtt- eller fiskeretter. De blir også referert til som kveldsrett.
Rengjør tomatene, vask dem, tørk dem godt med en ren klut eller kjøkkenpapir.
Klipp hetten 3/4 av veien opp, og sett den til side.
Fjern frø, tøm vegetasjonsvannet og fjern en del av massen forsiktig med en skje, og pass på å ikke rive huden.
Hell i ca. 75 gram olivenolje i en panne og brun løken.
Fjern gryten fra varmen, tilsett ansjosfiletene redusert til en masse og hakket persille. Sett pannen på komfyren, rør i et øyeblikk, tilsett deretter kapers, brødsmulene (omtrent en halv skje), de pitted og strimlet oliven, en klype salt, en klype nykvernet pepper og en gryte med muskat.
Fortsett å røre og hold varmen veldig lav, og slå av den umiddelbart når du koker.
Fyll tomatene med den oppnådde blandingen, tilsett litt frisk og myk ost (valgfritt), dekk dem med de respektive hettene, ordne dem i en panne drysset med olje, dryss dem med salt, fukt dem med litt olje og kok dem i ovnen med moderat temperatur.
Fjern tomatene fra ovnen etter en god halvtime og server dem umiddelbart ved bordet på en serveringsplate.
Fotogalleri med tomatoppskrifter
