Tilberedning av fylte grønne chili
Velg friggitelli eller grønne chili som er litt større enn vanlig, men fast og kjøttfull.
Legg dem i kaldt vann og skyll dem godt og legg dem på en ren klut og tørk dem.
Rens paprika, fjern kjernen og fjern alle frøene ved hjelp av en teskje eller en kniv.
Legg kapers i et dørslag og skyll dem under fontenen.
Skyll også de saltede ansjosene og skjær dem i små biter. Du kan også bruke ansjos i olje.
Skall hvitløken og hakk den. Vask persille og hakk den.
På dette tidspunktet tar du en bolle, heller i det revede brødet, hele egget, kapers, hvitløk, persille, ansjos kuttet i små biter, pinjekjerner, en ringregn av olivenolje og revet pecorino romano.
Du kan være interessert i: Friggitelli med ost
Elt for å blande ingrediensene.
Fyll de grønne chiliene med den tilberedte blandingen. Trykk den godt innover for å forhindre at den kommer ut under tilberedningen.
Ha stekeoljen i en panne og varm den over moderat varme. Når oljen har nådd riktig temperatur, tilsett paprika, noen få om gangen, og kok dem og vri dem på alle sider.
Når du er kokt, legg paprikaene på absorberende kjøkkenpapir, og overfør dem til en serveringsfat og server dem på bordet.
Råd
Hvis du har litt deig til overs, kan du gjøre det om til smakfulle kjøttkaker stekt i samme olje som de grønne chiliene.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Pepperoppskrift fotogalleri
