Tilberedning av paprika med røde Tropea-løk
Skrell de røde løkene, skjær dem med mandolinen i ikke for tynne skiver, og sug dem i omtrent ti minutter i kaldt vann, slik at de mister den syre smaken litt.
Etter den angitte tiden, skyll løkskivene, tøm dem, klem dem og klapp dem med absorberende kjøkkenpapir. Rengjør timianbladene og sett dem til side.
I mellomtiden vasker du paprikaene, tørker dem med en ren klut.
Fjern kjernen; kutt dem i to; fjern frøene og ribbeina, og skjær dem i ikke for brede lag.
Drypp med en duskregn olje og kok dem på et varmt bakeplate i noen minutter på hver side.
Når de er klare, tilsett salt og legg dem, fremdeles varme, i en bolle, alterner dem med løkskivene, en klype valmuefrø og noen blader med fersk timian.
Hell paprikaene i en non-stick panne og surr i 1 minutt på middels varme.
Overfør paprika til et serveringsbrett; tilsett en duskregn av rå olje; dekk til og la det smake i 30 minutter.
Før du serverer de ristede paprikaene, pynt med de resterende timiankvistene.
Pepperoppskrift fotogalleri
