Utarbeidelse av Quiche Lorraine
En enkel oppskrift enkel selv for de som ikke er kjent med matlaging.
For ytterligere forenkling kan vi kjøpe et ferdiglagd ark med kakdeig.
Alternativt tilbereder vi kakdeigen, og etter å ha pakket den inn som en ball i plastfolie, setter du den i kjøleskapet i en time.
Etter at tiden har gått, tar du kakdeigen ut av kjøleskapet og kjevler den ut på et melet bakverk med en kjevle til du får en skive som er et par millimeter tykk.
Linje en panne på 25 cm med bakepapir og skjær ut overflødig deig som kommer ut langs kantene på pannen, og legg den deretter tilbake i kjøleskapet for å forhindre at den blir varm.
Forbered fyllet. Brun baconet i en non-stick panne uten å tilsette fett og over veldig lav varme.
Når en lett skorpe begynner å danne (risting), slå av varmen og la den avkjøles.
Nå pisk eggene, tilsett fløte og melk, salt bare litt, pepper moderat og smak til med en strøing av muskat. Bland alt for å blande ingrediensene.
Fjern pannen fra kjøleskapet; stikk bunnen med gaffeltennene, hell bacon og ost på bunnen og dekk alt med egg- og fløteblandingen.
Jevn med en tresleiv og stek på 180 grader i ca 40 minutter.
En gylden skorpe skal dannes på overflaten av quiche Lorraine.
Når du er tilberedt, test med en tannpirker av tre (den må være tørr). Ta kjelen ut av ovnen og la den avkjøles.
Overfør quiche Lorraine i et serveringsbrett og server på bordet.
Der Quiche Lorraine er en rustikk kake også utmerket som en deilig påskeforrett eller som et delikat første kurs til påskedag.
Du kan være interessert i: Rustikk kake med courgetteblomster
Fotogalleri rustikke kaker
