Tilberedning av den rustikke kaken med gorgonzola og ricotta
Med butterdeigen er det mulig å få utsøkte smakfulle paier som egner seg godt som et utmerket første retter. Vi har allerede sett sammen oppskriften på salte paien med skinke og ost, men i dag foreslår vi en ny ostedelikatesse: salte paien med gorgonzola, ricotta, courgetteblomster og courgetter.
Tilbered butterdeigen eller bruk den ferdige.
I en bolle, bland ricotta med eggeplommene til den danner en krem. Tilsett courgetteblomstene i små biter, de veldig tynne courgettskivene og bland godt.
Hakk eller skjær purren og la den tørke i en panne med litt olje.
Tilsett gorgonzola og de piskede eggehvitene til egg- og ricottablandingen, bland alt godt og tilsett purren.
Krydre med salt og pepper og tilsett også litt muskat. Med et deiglag dekker du en form dekket med bakepapir.
Prikk bunnen med en gaffels tenner og hell ostefyllet inn.
Du kan være interessert i: Shortcrust wienerbrødstrømpe
Dekk kaken med det andre butterdeigen, trykk på kantene med fingrene og rull dem litt opp for å tette de to deiglagene.
Bor noen hull i det øvre bakverket med gaffeltennene og spred en eggeplomme slått med vann på overflaten.
Stekes ved 200 grader i ca 20-25 minutter.
Etter at den angitte tiden har gått, test tannpirkeren, og ta den ut hvis den er tørr salt paj med gorgonzola og la den avkjøles før du serverer den på bordet.
Råd
For å forhindre at overflaten på kaken brenner under tilberedningen, er det bare å dekke den med aluminiumsfolie de siste 5 minuttene.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Det anbefales å linse pannen med butterdeig med alt papiret som pakkes inn, og skjære lik kanten på pannen.
Fotogalleri rustikke kaker
