Tilberedning av brokkoli posjert med ost
I tillegg til brokkoli og ost, skiller ansjos og rødvin seg også ut blant ingrediensene i denne oppskriften.
Bruk brokkoli til lyse, kompakte og faste blomsterstander til denne oppskriften.
Rengjør dem og fjern bare blomstene med den ømme delen av stilkene.
Fjern den harde delen og bladene som de får til hver av dem, og snitt dem på tvers.
Vask dem forsiktig, suge dem i minst en halv time i kaldt vann.
I mellomtiden tilbereder du en sauté med olje, skiver løk, røkt bacon og utbenet ansjos.
Hell den fortsatt dryppende brokkoli i sauten. Tilsett grovmalt pepper, hakket pecorino og bland alt forsiktig.
Lukk pannen med lokket og kok på svak varme.
Av og til tar du kasserollen og rister den fra bunn til topp for å forhindre at brokkoli stikker til bunnen og brenner.
Tilsett litt rødvin halvveis i matlagingen.
Fjern gryten fra komfyren når brokkoli er kokt til perfeksjon, server deretter umiddelbart, eller bruk denne blandingen som en saus til pasta.
Alt som gjenstår er å smake på brokkoli posjert med ost.
Flere brokkolioppskrifter å prøve
- kokt brokkoli
- brokkoli med poteter
- pasta med brokkoli
Ting å vite om brokkoli
- dyrking av brokkoli
- brokkoli eiendom
Brokkoli oppskrifter fotogalleri
