Tilberedning av brokkoli og poteter
Når rengjør brokkoli for å gjøre dem kokte eller stuet i en panne, ikke kast bladene, tvert imot, gjenopprett og sett til side de større og mer ømme og prøv med å forberede mallone med poteter, en eldgammel napolitansk oppskrift.
Vask brokkolibladene i rennende vann, skyll dem flere ganger i kaldt vann og tøm dem deretter.
Fyll en kasserolle med vann og kok den opp. Kok bladene, tøm deretter og la dem avkjøles.
Når bladene av kålrot greener de vil være kalde, klem dem i hendene for å fjerne kokevannet.
Makulere brokkoli blader med kniv eller saks.
I mellomtiden vasker du potetene og koker dem i 20 minutter.
Skrell potetene, la dem avkjøles og skjær dem deretter i terninger.
Ta en non-stick panne, hell i en sjenerøs dose ekstra jomfruolivenolje, tilsett hvitløk, paprika og villfennikelfrø og stek alt over svak varme.
På dette tidspunktet tilsett potetene i sauten, og la dem få smak i ca. 10 minutter, og rør om og om.
Du kan være interessert i: Orecchiette med salami og brokkoli
Ved hjelp av tannene på en gaffel, mos en del av potetene til du får en slags puré.
På dette tidspunktet legger du til kålrotgreenene og gjør kokk alt for andre 10 minutter.
Til slutt tilsett det foreldede brødet som er skåret i biter eller det ristede brødet, litt fuktet og la det smake i noen minutter til.
Krydre med salt mallone med poteter og nyt måltidet ditt.
Brokkoli oppskrifter fotogalleri
