Tilberedning av pasta og poteter med porcini
For å gjøre dette velsmakende første kurs du kan bruke i boletus porcini sopp friske, frosne eller tørkede.
Selv om smaken fremdeles vil være overraskende med alle typer sopp som er valgt, anbefaler jeg å bruke frossen porcini eller enda bedre de fersk.
Skrell poteter, skjær dem i biter og legg dem i en gryte med kaldt vann.
Kok i ca 15 minutter og tilsett salt.
I mellomtiden, i en non-stick panne, stek hvitløk og chili pepper iolje ekstra jomfru olivenolje og tilsett skiver porcini og la det koke akkurat nok.
Slipp pastaen i potten med potetene, tøm når al dente og hell i pannen.
Mos potetene med en gaffel, tilsett pecorino-ost, bland alt.
Server pasta med poteter og porcini sopp med et dryss hakket persille.
Du vil se hvilken godhet.
Ting å vite og nysgjerrigheter om porcini sopp
Porcini rengjøring og tørking
Sopprengjøringsvideo
Porcini fotogalleri
