Tilberedning av deviled saus
Jeg anbefaler dette krydret, men velsmakende deviled saus å følge med stekt mat, kyllingnuggets, chips, stekt kjøtt og til og med kokte grønnsaker.
For å forberede det kan du bruke alt utvalg av løk spesielt de røde fra Tropea.
Rens løkene, fjern de hardeste ytre bladene og de to endene og skjær dem i veldig tynne skiver ved hjelp av mandolinen.
Matlaging av den varme sausen
Ha løkene i en stålkrukke, og tilsett vin, eddik som du gjør for løksyltetøy og bland godt med en tresleiv.
Sett gryten på ovnen med høy varme. Kok blandingen til den reduseres med 1/4 av startvolumet.
La den avkjøles litt og hell deretter løkblandingen i blanderen eller i babyen og bland den til du får en glatt og homogen puré.
Legg løkpuréen tilbake i gryten, på svak varme, salt med det fine saltet og bland.
På dette tidspunktet tilsett melet og bland raskt for å unngå dannelse av klumper. Bland godt til du får en homogen blanding.
Fjern gryten fra varmen, tilsett eggeplommer, paprikapulver og bland.
Du kan være interessert i: Melkekylling
Til slutt tilsett konjakk og bland en gang til for å blande alt.
Der djevelsk løksaus klar.
Overfør deviled saus med løk til en fin kopp eller krukke med et lufttett lokk og ha den i kjøleskapet til den er klar til servering.
Fotogalleri deviled saus
