Tilberedning av pastaen med Tropea-løk
Velg faste og sunne Tropea-løk.
Puff løkene, fjern de to endene.
Skjær løkene i veldig tynne skiver.
Ha dem i kaldt saltet vann i omtrent ti minutter.
Ha løken i et dørslag og la dem renne godt, og dupp dem med en ren klut eller kjøkkenpapir.
I mellomtiden heller du 1 ss ekstra virgin olivenolje i en liten non-stick panne, varm den opp på svak varme, tilsett pinjekjerner og skål dem uten å brenne dem.
Ta en større panne, tilsett oljen, tilsett løk i skiver og litt vann. Slå på varmen og kok på middels varme uten lokk.
Du kan være interessert i: Tropea løk egenskaper og kalorier
Når løken er kokt eller har fått en kremaktig konsistens, tilsett halvmutteren (smuldret), den tørre hvitvinen og rør, etter noen minutter tilsett salt.
Fyll en gryte med vann, tilsett salt og kok opp.
Varm opp pastaen, helst rigatoni eller penne rigate.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Tøm pastaen og hell den i løksausen.
Tilsett revet pecorino romano og ristede pinjekjerner; bland godt.
Server pastaen med den genuese løken fra Tropea. Dryss den med revet parmesan eller pecorino romano og server den på bordet.
Ting å vite om løk
- Tropea løk eiendom
- Dyrking løk
Oppskrifter med løk å prøve
Løk syltetøy
Løkoppskrifter fotogalleri
