Tilberedning av pannekaker med brennesle og ricotta
Først skal du tilberede røren til pannekreftene i henhold til oppskriften og la den hvile i kjøleskapet i minst en time.
Stek deretter pannekaker i en panne med en diameter på 15 cm.
Ta på deg hansker, rengjør, skyll nesetoppene i kaldt vann og tøm dem.
Blanche neslen i litt saltvann i noen minutter, tøm og klem det godt.
Skjær neslen i biter og krydre den i en panne med olje, smør og en hel fedd hvitløk (som du deretter vil fjerne).
Reduser ricotta til en puré med en gaffeltapp eller bland den.
Tilsett brennesle, hele egg, ost og bland alt til en homogen puré er oppnådd.
Du kan være interessert i: Fettuccine alla papalina oppskrift
Fylling av pannekaker
På dette tidspunktet, spred pannekaker på en arbeidsflate og fyll dem i midten med brenneslepuréen.
Lukk pannekaker som en bunt og bind dem med tidligere blancherte gressløk.
Ordne pannekaker i en lett smurt stekepanne, dryss dem med smeltet smør og brun dem i forvarmet ovn ved 200 ° C i noen minutter.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
La den hvile i noen minutter og server deretter pannekaker med nesle på bordet.
Andre pannekakeroppskrifter
- pannekaker med bringebær og appelsiner
- Nutella Crepes
- Crepes med mel av kastanjer
Crepes fotogalleri
