Tilberedning av spaghetti med sjømat
La blåskjell og muslinger renne i rennende vann i 2 timer.
Rengjør blåskjellene, fjern hundetennene og filamentene.
Rengjør rekene og scampiene. Skjær rekene i to.
Legg blåskjellene og muslingene i en panne med litt vann, dekk til med lokket, og når ventilene har åpnet, skru av varmen, la den avkjøles.
Sil kokevæsken og legg den i en bolle.
Fjern skallene på blåskjellene (hold de hele). Oppbevar sjømaten i filtrert vann.
Du kan være interessert i: Spaghetti med blåskjell og muslinger
Stek hvitløk og olje i en panne.
Tilsett reker, reker og brun dem i noen minutter.
Deglaze med litt hvitvin. Tilsett hakkede cherrytomater, litt blåskjell kokevann og kok i noen minutter.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Tilsett blåskjell og muslinger, rør og kok i 3 minutter.
Kok opp vannet og den resterende kokevæsken fra sjømaten, og kok spaghetti tilsett salt.
Når du er kokt, tøm spaghetti og tilsett dem i sjømat med hakket persille og en klype pepper (valgfritt), bland og server spaghetti med sjømat i en elegant serveringsskål.
Videooppskrift av scialatielli med sjømat
Andre oppskrifter med sjømat
- spaghetti med blåskjell
- spaghetti med barberkniv
- pepret med blåskjell
- trofie med zozze og rakett
- trofie med muslinger
- musling chowder
- linguine med sjømat
- reker og sitronrisotto
Sjøoppskrifter fotogalleri
