Tilberedning av den aromatiske ørelikøren
For å produsere denne aromatiske likøren er det behov for forskjellige typer ubehandlede aromatiske urteblader, muligens høstet tidlig om morgenen.
De sitronmelisse blader de har en tendens til å miste sine aktive ingredienser på veldig kort tid.
Vask bladene av urtene ved å føre dem raskt under kaldt vann, og tørk dem ved å dyppe dem mellom to ark absorberende kjøkkenpapir. Du kan også rengjøre bladene med en fuktig klut.
Vask den ubehandlede sitronen under rennende vann og pensle skallet godt.
Skjær sitronskall i tynne strimler uten den hvite delen.
Klargjøring av infusjonen eller alkoholholdig macerat
Pund de ville fennikelfrøene i en mørtel og hell dem i en lufttett krukke.
Tilsett anisfrø, sitronskall, mynteblader, sitronmelisse og basilikum og dekk alt med alkohol.
Du kan være interessert i: Sitronbalsamlikør
Utsett krukken for solen i 3 dager og rist den hver dag.
Den fjerde dagen tilbereder du sirupen ved å koke vannet med sukkeret og la det avkjøles.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Bli med sirup til urt macerate; bland med en skje og lue.
La det trekke i 2 måneder. Rist beholderen nå og da.
Etter infusjonstiden, filtrer blandingen som er oppnådd med en silfilter.
For å få en klar likør, filtrer deretter en gang til ved å plassere en steril gasbind eller filter på dørslag.
Flaskealkoholholdig urteinfusjon og oppbevares på et kjølig sted eller i kjøleskapet.
Server dette aromatisk fordøyelse med aromatiske urter på slutten av måltidet.
Fotogalleri likøroppskrifter
