Tilberedning av spaghetti med muslinger i hvitt
Legg muslingene i bløt i vann og salt i ca 1 time, skyll dem deretter flere ganger og tøm dem i et dørslag.
Skjær 1 - 2 fedd hvitløk og brun dem i en non-stick panne over middels varme med pinjekjernene.
Tilsett deretter muslingene, kok dem over høy varme, med lokk, i 2-3 minutter til de alle er åpne (fjern de lukkede), bland med litt hvitvin.
Skal en del av muslingene og legg dem tilbake i oljen.
Legg de avskallede på en egen plate for dekorasjon.
Varm opp spaghetti al dente, tøm godt, tilsett dem i muslingene, bland, dryss over litt pepper, hakket persille og visp i 1 minutt.
Server spaghetti (eller vermicelli som i Napoli) med muslinger med de andre uskallede muslingene, sett til side.
Spaghetti med rosa muslinger
Fortsett som ovenfor for muslingene, men åpne dem i en panne med litt vann. Kast de lukkede og sett deretter noen til side med ventilene og skall de andre og dekk dem med kokevannet.
Du kan være interessert i: Spaghetti med muslinger
Etter at du har brunet hvitløken, tilsett 4-5 kirsebærtomater som Pachino eller datterini skåret i to; stek dem i 3-4 minutter og tilsett muslingene og kok i 2-3 minutter til og følg deretter instruksjonene i forrige oppskrift.
Muslingoppskrifter fotogalleri
