Tilberedning av kald bonde pasta til sommeren
Vask paprika, courgetter, grønne chili og auberginer under rennende kaldt vann og tørk dem med en ren klut.
Trim auberginene, fjern stilken og den nedre enden og skjær dem i terninger eller tynne skiver.
Ta en non-stick panne, hell i den ekstra virgin olivenoljen og legg den på varmen over moderat varme. Når oljen er varm, tilsett auberginene og kok til de har en fin ravfarge.
I mellomtiden sjekker du courgettene og skjærer dem i skiver som er omtrent en halv cm tykke.
Tapp auberginene fra oljen og slipp i courgetter.
Del paprikaene på dette tidspunktet, fjern frøene og indre filamenter.
Du kan være interessert i: Fylte paprikaoppskrift
Skjær paprika i skiver og klapp skivene med absorberende kjøkkenpapir.
Fjern courgettene fra pannen og slipp paprikaen.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Stek til slutt grønn paprika etter rengjøring.
Ha alle de stekte grønnsakene i en stor nok bolle, bland dem forsiktig og tilsett hele og hakkede oliven.
I en annen panne, surr litt ekstra jomfru olivenolje med de 2 fedd hvitløk.
Tilsett noen få tomater, smak til med salt og kok på middels varme i noen minutter.
Tilsett grønnsakene i den tilberedte sausen stekt, Parmesan, noen få blader av basilikum og bland.
Varm opp pastaen, penne rigate, tortiglioni eller farfalle, og etter å ha tappet den, slipp den i grønnsakssausen.
>
Bland denne fancy pastaen forsiktig, tilsett litt fersk basilikum, revet parmesan og server denne deilige sommerpasta.
Fotogalleri med kalde pastaoppskrifter
