Fremgangsmåte for tilberedning av den rustikke påskekaken
Rengjør rødbeterne ved å fjerne de hardere ytre bladene. Kok opp chard i litt saltet vann, klem og hakk.
I en panne, surr løken med oljen, tilsett deretter chard og kok dem i noen minutter.
La det avkjøle, og legg deretter grønnsakene i en beholder, tilsett 2 egg, 50 gram ost, merian, krydre deretter med salt og pepper og bland godt.
I en separat beholder, arbeid ricotta med 3 egg, 30 gr. med ost, muskat og en klype salt.
Med en rull med butterdeig stek en panne (30 cm i diameter) børstet med olje.
La bakverket klebe seg til og med kantene og børst også dette med olje.
Ordne det andre laget med butterdeig på det første, tilsett deretter grønnsaksblandingen, jevn den og hell ricottakremen over den.
Lag syv huler i fyllingen av kaken med en skje, og legg de syv eggeplommene på dem, og pass på at du ikke bryter dem.
Du kan være interessert i: Rustikk kake med chard, ricotta og mortadella
Dryss overflaten med lett piskede eggehviter, dryss med den resterende parmesanosten og dekk alt med det tredje arket.
Pensle den med olje og dekk den med det siste arket.
Skjær overflødig deig og forsegl arkene ved å brette kantene innover og flate dem ut med en gaffel.
Pensle det siste arket med den piskede eggeplommen.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Tilberede den rustikke kaken
Stek kaken på 180 grader i ca 45 minutter og test tannpirkeren for å verifisere riktig tilberedning (tannpirkeren må forbli tørr).
Når du er kokt, åpner du ovnsdøren og lar den avkjøles før du tar kaken ut av ovnen.
La den avkjøles og overfør den til en serveringsfat.
Server pasqualina-kaken skjære den i skiver.
Fotogalleri rustikk påskekake
