✅ Quiche med skinke og ost

Tilberedning av quiche med skinke og ost

Etter å ha fulgt instruksjonene på pakken, la du tine innholdet i en boks med frossent butterdeig fra gr. 450.

Smør innsiden av en elegant terteform, rund og riflet (diameter 26 cm), som kan gå inn i ovnen og deretter føres til bordet.

Skreller 600 gr. av asparges, kutt den siste delen av stammen, skyll dem under rennende vann og til slutt binde dem i bunter; kok dem i en høy og smal gryte som inneholder veldig lite kokende saltvann.

Når de er kokte og ømme, tar du dem ut av beholderen og sprer dem, etter å ha løst dem løs, på en tallerken dekket med en veldig ren klut.

Når de er varme, skjær dem i stykker som er ca 3 cm lange. og kok dem i en panne, plassert på svak varme, der du tidligere har smeltet 20 gr. av smør.

Rull ut butterdeig på hylla lett støvet av mel, akkurat nok til å kunne dekke bunnen og veggen på den smurte formen med den.

Så sett deg ned på 80 gr. av bakt skinke tynt skiver (til og med rå), deretter 180 gr. av fontinaost, uten skorpe og også i tynne skiver, og til slutt aspargesbitene smurt i smør.

Pisk i en quat-tro bolle egg hel med seks skjeer veldig frisk flytende krem, nødvendig salt og pepper, 25 gr. av parmigia-no og like mange av Emmentaler, begge revet.

Når du har fått en veldig homogen blanding, hell den over asparges distribuere det jevnt. Dekk til forbindelse med et annet ark pasta.

Det kan interessere deg: Elegant nyttårsaften: bestikk og glass på rett sted

Pensle overflaten med pisket eggeplomme og pass den tilberedning i en forvarmet ovn ved 190 °, og la den ligge der i 35-40 minutter, pass på å legge formen i den nedre delen av ovnen slik at pastaen på bunnen kan koke perfekt.

Når quiche er kokt innvendig og gylden på overflaten, tar du den ut av ovnen. La quiche avkjøles og overfør den deretter til et perforert brett. Sett den tilbake i ovnen, varm men slått av, for å brun den til og med langs kantene.

Trekk ut quiche fra ovnen og la den avkjøles direkte i formen.