Prosess med den napolitanske rustikke baba-oppskriften
La oss se hvordan å forberede en rustikk også flott for piknik eller som forrett.
Ha mel, melk, smør, salt og ølgjær oppløst i litt varm melk i en stor bolle.
Legg til egg og elt alt godt til du får en deig myk, homogen og elastisk0.
Tilsett deigen: i spekemat og jeg oster kutt i biter, en klype pepper (valgfritt) og revet pecorino, bland blandingen igjen for å blande alt ingredienser jevnt.
Rising of the baba
Smør og mel en babaform, ordne deigen og la den heve i ovnen ved 40 ° C eller på et varmt sted i omtrent 1 time (i dette tilfellet dekk deigen med en ren klut).
Matlaging baba
Når deigen er doblet i volum, stiller du temperaturen til 180 grader og lar den rustikke babaen koke i tretti minutter. Test tannpirkeren, hvis den er tørr, slå av ovnen og la babyen stå i noen minutter til med døren åpen.
Fjern babaen fra ovnen, la den avkjøles, snu den opp ned på et serveringsbrett og server kuttet i skiver.
Prosessen kan påskyndes ved å bruke roboter, for eksempel thermomix.
Du kan være interessert i: Hvordan lage øl hjemme: de tre hjemmebryggingsmetodene
Og hva kan vi gi deg råd etter velsmakende rustikk baba?
Åpenbart den meget velsmakende napolitanske søte Babà med videooppskrift på Casa Atuttonet på Youtube
Videooppskrift av den opprinnelige babaen
En oppskrift anbefalt av personalet vårt.
Babà fotogalleri
