Tilberedning av spaghetti med muslinger
Sett muslinger dynket i saltvann i en time.
Skyll muslingene vel så legg dem i en panne med et glass vann, sett lokket på og la dem åpne seg over høy varme i 2-3 minutter, og fjern dem deretter fra varmen.
Fjern de lukkede muslingene og sil kokevæsken i en bolle.
Skjell en del av muslingene og dekk dem med væsken.
På dette punktet kan du steke hvitløk og chili (valgfritt) i en stor, ikke-klebende panne.
Tilsett litt av kokevæsken fra muslingene, la den fordampe.
Tørk med hvitvinen, tilsett deretter tomatsausen (skrelt) og kok i ca 10 minutter.
Tilsett muslingene, finhakket persille og smak til med salt. Kok opp vannet med den gjenværende kokevæsken fra muslingene i en kjele.
Kok spaghetti eller jeg vermicelli al dente, tøm godt, hell i sausen, tilsett persille og la dem smake i minst et minutt.
Server fatet av spaghetti med muslinger dekorere med de andre uskallede muslingene.
Oppskrifter med muslinger
Videooppskrift på trofie med muslinger
Videooppskrift av spaghetti med muslinger, valnøtter, hasselnøtter og pinjekjerner
Fotogalleri av pasta med muslinger
