Klargjøring av strudel med aprikoser
Vask den aprikoser, frata dem kjernen, del dem i to.
Kok dem i en kasserolle i et kvarter med sukker, sitronskall og en klype kanel.
Når aprikoser de blir kokt (men ikke redusert til masse), la dem avkjøles. Det er også mulig å bruke tørkede aprikoser, tidligere dynket i varmt vann og deretter kokt med litt vann, sukker, sitron og kanel duft.
Klargjøring av strudeldegen
Ingredienser til pastaen:
- 200 gr. laget med mel
- 30 gr. av smør
- 30 gr. av sukker
- 1 skje olje
- saften av ½ sitron
- 1 klype salt
I mellomtiden må du tilberede en godt bearbeidet deig med ingrediensene ovenfor og kjevle den ut i et tynt ark på et serviett drysset med mel.
Ha de veldig kalde aprikosene på deigen, dryss de med hakkede mandler, dryss dem med smeltet smør og dryss dem med litt fine brødsmuler. Pakk nå deigen inn i en stor rull og legg litt smeltet smør over den med en pensel.
Matlaging av strudel
Legg kaken i en smurt panne, hell i de 6 skjeene melk og kok strudelen i ovnen, ved en moderat temperatur i ca. tre kvarter.
Når du er kommet ut av ovnen, klipper du den strudel skiver 1 cm tykk og server kaldt.
Med samme prosedyre kan du utføre strudel fylt med epler, ferske eller tørkede ferskener (dynket over natten i lunkent vann og deretter kokt med litt vann og sukker).
Prøv også den tyrolske strudelen
Tirolsk strudel videooppskrift
Aprikoser fotogalleri
