Forberedelse av babyen
Hvis du har en robot som Thermomix elt Baba i blandeskålen eller du kan bruke mikseren.
Hell eggene med sukkeret i kannen.
Tilsett margarinen mykgjort ved romtemperatur, saltet, honningen og bland. Oppløs gjæren i veldig lite varmt vann, tilsett den i deigen og bland godt. Tilsett melet litt av gangen fra hullet i blandeskålen.
Elt deigen til den løsner fra blandeskålens sider og danner en gummiaktig ball.
Smør a bakepanne til baba, mel det lett. Ta deigen fra babà og rull den med våte hender ut i hjulet og vannrett den.
Baba syrnet
Du gjør syr babyen ved romtemperatur til deigen har nådd kanten av pannen.
Hvis du vil at babyen skal heve, sett den først i ovnen ved 40 °, og når den er doblet i volum, ta temperaturen til 180 °.
Baba matlaging
Sett babaen i den forvarmede ovnen på 180 ° og kok i 30 minutter. Babà er tilberedt når den kommer ut av kantene på hjulet og har fått en vakker gylden farge.
På dette tidspunktet, slå av ovnen, ta kjelen ut av ovnen. La den avkjøles og fjern babaen fra pannen. Hvis du synes det er vanskelig, trykker du lett på beholderveggene, så ser du at den lett kommer av. Sett babyen tilbake i ovnen (av) for å skåle den litt. I mellomtiden tilbereder du sirupen.
Sirupingredienser til bababadet
1 liter vann - 500 g sukker - skall av 1 sitron - 1 glass rom.
Det kan interessere deg: Slik lager du julepynt med saltdeig
Tilberedning av sirupen
Tilbered sirupen ved å koke vann, sukker og sitronskall i ca 10 minutter.
Fjern sirupen fra varmen, la den avkjøles litt og tilsett rom
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Baba bad
Stikk babaen med gaffeltennene (uten å knekke den), legg den i en veltet bolle og dryss den med den varme sirupen, og sørg for at den trenger inn. Gå fra Baba i sirupen i ca 5 minutter, snu den deretter opp ned i serveringsbrettet med høyere kanter og fukt den med samme sirup som du vil samle i en kjele.
Tøm overflødig sirup, dekk baba med foliepapir (for å forhindre at den tørker ut) og når den er helt kald, legg den i kjøleskapet dekket med foliepapir.
Ha litt sirup i en flaske og legg den i kjøleskapet. Dryss overflaten på baba med rom før servering.
Hvis du vil pynte den, kan du bruke veldig gode surkirsebær i sirup. Skjær babyen i skiver, og hvis den er litt tørr, tilsett litt sirup.
Med samme deig kan du også tilberede utmerket babà med limoncello.
Her er videooppskriften til den virkelige napolitanske Babà fra vår Casa Atuttonet-kanal på Youtube
Videooppskrift for å lage baba hjemme
En velsmakende smakfull variant å prøve? Den rustikke napolitanske babaen.
Babà fotogalleri
