Oppskriften vi foreslår er veldig lett å se hvordan lage potetgnocchi.
Vask potetene, og kok dem deretter til riktig sted i saltvann.
Når du er kokt, skreller du potetene og purerer dem med en potetmasker.
Ha melet på et bakebrett, lag et sentralt hull, tilsett potetmos, en klype fint salt og elt til deigen er glatt.
Ha egget i deigen og elt til egget er helt absorbert.
Fjern små blokker på dette punktet, og lag mange sylindere på ca. 1 cm med hendene.
Skjær sylindrene i like lange lengder på omtrent 1,5 centimeter. Du kan la gnocchi ligge slik, eller du kan klø dem på riktig treplate ved å hule dem ut med tommelen.
Kok opp vannet med riktig mengde salt og kok gnocchi som vil stige til overflaten når den er kokt.
Tøm potetgnocchi og smak til med ragù, pesto, cherrytomater og basilikum eller etter smak.
Videooppskrift av gnocchi med kjøttsaus
