Tilberedning av trøffel tagliatelle
Etter penne rigate med trøffelpate, Norcia spaghetti med trøfler, her er en velsmakende og enkel oppskrift som bare krever noen få minutters forberedelse hvis du i stedet for å bruke hjemmelagde eggnudler, bruker den friske, ferdige tagliatellen.
Først børstes trøffel for å eliminere gjenværende jord.
Ha smøret og et hvitløksfedd i en non-stick panne.
Slå på varmen, sett den til lav, brun hvitløken og fjern den.
Tilbered trøffelsausen.
Skjær trøffelen i tynne skiver og tilsett den til smeltet smør. Tilsett 1 - 2 ss buljong eller kokende vann og kok i noen minutter.
Kok vannet med saltet i en kjele, og kok deretter tagliatelle eller pappardelle i 3 til 5 minutter.
Du kan være interessert i: Spaghetti med muslinger
Tøm dem al dente og hell dem i pannen med trøffelsausen.
Rør i 30 sekunder, slå deretter av varmen og server.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Dryss pastaen med tynne trøffelskiver og avslutt med et dryss av revet ost.
For bevaring av trøffelen se videoen.
Truffle fotogalleri
