Tilberedning av plomme eller plommelikør
Skyll plommer dyppe dem i en beholder som inneholder kaldt vann for å fjerne støvet. Tøm dem godt og kast alle som er skadet eller skadet.
I mellomtiden koker du en gryte med vann, tilsett plommene i 2 minutter og tøm deretter.
Skrell plommene, del dem i to, fjern steinen, skjær dem i små biter og veie dem.
Ta en lufttett krukke, legg plommene i den, tilsett smuldret kanel og vinen. Bland, plugg og la det tørke i 5 dager.
Etter maserasjonstiden legger du en sil på en stålkanne, dekker den med en klut og filtrerer maseratet. Klem ut den faste resten.
Ha alt tilbake i gryten og deretter på varmen og la det surre i 10 minutter. Slå av varmen og la sirupen avkjøles.
Hell blandingen i det lufttette glasset på dette punktet, tilsett alkohol, hette og rist. Bland ingrediensene i 2 dager.
Filtrer igjen, flasker og oppbevar i pantryet.
Spis plommelikøren etter en måned.
Prøv også grappa med plommer
Plommer på bordet:
Plommesyltetøy
Plommer i sirup
Fotogalleri Plommer
