Klargjøring av gratinskjærmuslinger
I dag tilbyr vi deg en forrett delikat og lett å være med på julaften-menyen og blant nyttårscocktailer: oppskrift, ingredienser og tilberedning av gratiner barberknivmuslinger.
For forberedelsen du trenger: barberhøvler, ekstra jomfru olivenolje, brødsmuler, hvitløk og en fin kvist fersk persille.
Kjøp i live barberhøvler og la dem tømme barberhøsten i saltvann i omtrent tre timer.
I mellomtiden vasker du persille under rennende vann. Tørk det med absorberende kjøkkenpapir og hakk fint.
Skyll barberhøvelmuslene godt under rennende vann og filtrer dem med en sil for å fjerne rester av sand.
Åpne ventilene forsiktig med en kniv og prøv å ikke knekke dem.
Fjern barbermuslingene fra skallene og skyll dem igjen.
Fjern de mørke delene av bløtdyrene med en skarp kniv, og sett dem tilbake i ventilene.
Ta et bakeplate og ordne barberhøvler perfekt justert. I mellomtiden, slå på stekeovn ved å stille temperaturen til 200 ° C.
Forbered nå deigen. Ha revet brød, hakket persille og gressløk, en klype fint salt og pepper i en bolle. Bland alt godt med sitronsaft og olje.
På dette punktet drysser du overflaten på barberhøvler med litt deig og legg dem på stekeovn og kok i omtrent ti minutter.
Server de gratinerte barberkakene varme og pynt med skiver sitron og noen blad persille.
Kalorier: 100 gram gratinskjærmuslinger gir 120 kalorier.
Razor muslinger fotogalleri
